Črna redkev (Raphanus sativus), zimska redkev

Črna redkev ( Raphanus sativus ) je korenovka, ki lahko zraste do 30 cm. Ravno te velike črne ali bele korenine jemo surove, narezane na tanke rezine z maslom in soljo ali naribane tudi v vinaigreti, samostojno ali z drugo surovo zelenjavo. Hkrati pa svež, rahlo začinjen in še posebej hrustljav pogosto pri okušanju najdemo oreškov okus.

Tudi zimska redkev ima tako kot rožnata redkev zelo poraščene liste, razrezane na segmente, visoke od 20 do 40 cm in na nežnih pecljih. Stebla majhnih belih cvetov z vijolično se pojavijo v drugem letu: res je dvoletna zelenjava. Korenine prenašajo do -3 ° C, če se mraz poslabša, pa korenine zgnijejo.

Sorte „Daikon“ so japonska redkev ali črna redkev, s povešenimi svetlo zelenimi ali modro zelenimi listi, nežnim belim ali zelenim mesom, čvrstim in sladkim, dolgim ​​in debelim korenom, ki pogosto raste na polovici tal. Uživa se surovo, a tudi kuhano, tekstura pa je drugačna.

Z malo kalorij (17kcal / 100g) vam bo ta zelenjava zagotavljala vitamine B, C in PP ter kalcij, baker, železo, jod, magnezij, mangan, fosfor, selen, cink in žveplo. Ravno vsebnost žvepla mu omogoča ugoden vpliv na kakovost kože, nohtov in las.

• Družina: Brassicaceae
• Tip: dvoletna korenovka
• Izvor: Evropa, Japonska
• Setev: ja
• Rezanje : št
• Sajenje: od maja do julija
• Žetev: 3 mesece po setvi
• Višina: listi od 20 do 40 cm

Idealna tla in izpostavljenost za gojenje črne redkve

Za črno redkev, ki ima rada vročino in zelo sončno mesto v zmernem podnebju, je peščena, globoka, humusna, rahla zemlja.

Datum setve črne redkve

Od maja si pripravite tla tako, da izsledite brazde globoke 1 cm in med seboj oddaljene 30 cm. Sejte čisto v brazde. Po vzniku, ko so rastline visoke 5 cm, redčite, da na vsakih 15 cm pustite eno rastlino.

Nasveti za vzdrževanje in gojenje črne redkve

Pred setvijo v zemljo dodajte organske snovi, da jih pognojijo. Da bi se izognili nabiranju semen in ostremu okusu, v suhem vremenu redno zalivajte. Očitno je potrebno redno plevenje, da ne bi zadušili mladih poganjkov.

V hladnih predelih morate jesen zastirati, da redkev ne zmrzne.

Nabiranje, konzerviranje in uporaba črne redkve

Žetev se opravi približno 3 mesece po setvi in ​​največ pred zmrzaljo, bodisi oktobra ali novembra, odvisno od regije in leta. Ko je suho vreme, lahko običajno dobro razvito redkev povlečete tako, da jo 24 ur pustite sušiti na tleh. Liste boste odrezali nad ovratnikom, nato pa jih lahko pozimi hranite v silosu, kleti ali v suhem pesku.

Uživa se predvsem surovo ali rahlo ocvrto kot priloga.

Bolezni, škodljivci in zajedavci črne redkve

Bolšji hrošči na listih naredijo majhne luknje, polži in polži napadajo le sadike črne redkve. Sicer imajo zelo malo bolezni.

Lokacija in ugodna zveza črne redkve

Fižol, kumare, vodna kreša, peteršilj, grah, solate, paradižnik so dobri spremljevalci črne redkve, predvsem pa ne korenja, hruška ali zelja.

Priporočljive sorte črne redkve za sajenje na vrtu

"Winter okrogla črna" hitro raste, odporne majhne želeje in ohranja tudi v zimskem času, "Okhura" ima počasnejšo rast, vendar blažji okus in bel krog, Black španski krog " in " Črno špansko dolgo " so stare sorte dokaj finega okusa, " Violet d'hiver de Gournay " tvori velik koren z vijolično kožico in rahlo začinjenim belim mesom, " Lungo bianco ", ki spominja na beli vrh, lahko zelo shranite no, 'Tsukushi spring cross' je sladka in hrustljava dolga bela korenina ...