Dlakavi coprinus, goba z volnastimi ključavnicami

Dlakavi coprinus ( Coprinus comatus ) spada v družino Agaricaceae, njegovo pogovorno ime pa je tudi "kapljica črnila". Je ena izmed najbolj priljubljenih pogostih gob, zlasti kadar jih nabiramo mlade.

Kako najti in prepoznati lasišče?

Dolgodlaki coprinus raste predvsem na robu gozda, na travnikih, ob cestah in podeželskih pasovih ter tudi na tratah in vrtnih gredicah, ko so tla bogata z dušikom, pasjim iztrebkom (!) Ali na primer v konjskem gnoju. Zlahka ga opazimo, ker se pojavi v skupini in nikoli osamljen. Nabira se med julijem in novembrom, približno, predvsem pa jeseni. Pri rezanju odda le šibek vonj.

Dlakavi koprin ima zelo značilen klobuk, prekrit z belimi volnastimi prameni, "poraščen", ki postane na robu črnast, z "prstnimi rokavicami" ali zvonasto obliko, skoraj valjast. V višino lahko meri med 5 in 15 cm. Belkasta ali rožnata rezila se hitro razvijejo iz grebena proti črni, da se utekočinijo v črnasto tekočino, kot je črnilo, kar pojasnjuje njegovo ljudsko ime "kapljica črnila". Večina koprinov je tako razpadlih, pokrovček včasih izgine in ostane samo noga.

Noga s tankim premičnim obročkom je vsa v višino, doseže 20 ali celo 30 cm, rahlo izbočena v dnu. Rožnato bele barve, je votlo in nekoliko vlaknato.

Katere glive so lahko podobne lasišču?

Klobuk z volnastimi belkastimi ključavnicami in obročastim stopalom predstavljata dva elementa, ki omogočata prepoznavanje poraščenega koprina. Zmeda je torej težka, včasih pa je lahko videti tako:

• Črni črni koprin ( Corpinus atramentarius ), neužiten, ker vsebuje toksin, ki več dni blokira asimilacijo alkohola v jetrih. Od dolgodlakega coprinusa se razlikuje, ker ima gladek, pepelnato-siv klobuk brez stenj.
• Coprinus picaceus ( Coprinus picaceus ) s črno kapico z reliefnimi bombažnimi lisami. Raste le v gozdu, precej sam, kar se razlikuje od habitata dolgodlakega koprina, poleg tega pa njegovo meso diši po asfaltu.

Če ste v dvomih, pojdite skozi vrata farmacevta mikologa, ki vam bo povedal naravo koprinov, ki ste jih pobrali.

Kako kuhati kosmatega koprina? Ideje za recepte

Izogibajte se nabiranju kosmatega coprina v mestu, okoli prometnih pasov, ker bo absorbiral veliko onesnaženih materialov. Poleg tega gre za radiosenzibilno glivo, ki jo je takrat še posebej prizadela radioaktivnost černobilske katastrofe.

Dlakavega coprinusa je treba nabrati mladega, ko je še vedno bel na vrhu in pod pokrovčkom, in ga jesti isti dan. Noga nima veliko zanimanja.

Ima zelo fin in nežen okus. Lahko ga jemo surovega, v solati ali kuhanega, na hitro zapečenega na maslu, nato okrašenega s kislo smetano, peteršiljem in / ali česnom ali kot prilogo k belemu mesu ali kot omleto. Lahko ga spremljate s kozarcem vina, ta dolgodlaki prijatelj nima nezdružljivosti z alkoholom!