Izberite plancha ali žar na vrtu?
Danes vrt omogoča rast sadja, zelenjave in lepega cvetja, vendar je to tudi zabaven prostor, kot je dodatna soba v hiši, kjer je dobro čim prej sprejeti prijatelje ali družino ob obroku. da pridejo lepi dnevi. Torej, ali imamo žar ... ali plančo ?!
Drugačno kuhanje
Žar na oglje zahteva dobro žerjavico, kar sicer ni vedno lahko, a ko to končate, hrano pečete na žaru, ne da bi zares obvladali kuhanje, in nenavadno je, da klobase zoglenijo ali preveč roza piščančja krila. Poleg tega morda ne bodo vsi cenili malo okusa "okusa žara" na žaru, še posebej, če cenimo "naravne okuse" hrane, ki ohranja plinsko plančo, v kateri se meso ali zelenjava peče brez tveganja. naj se vžgejo. Nekateri pa del obroka radi preživijo za vzdrževanje in gledanje žara, to je stvar strasti!
Bolj ali manj široko paleto živil na žaru
Na žaru boste kuhali predvsem meso, v vseh oblikah na žaru, a le malo zelenjave, ki ni zelo primerna za kuhanje na žaru, kjer so luknje prevelike, in spustite kos popra! Na plinski ali električni planči je enostavno kuhati rezine paprike, gobe, paradižnik ali celo sadje ... Bodite previdni, vendar bo na planči vonj po kuhanju rib tvegal vložite več kot na žar na žaru, kjer bo sok padel v žerjavico.
Prizadevanje za bolj zdravo kulinariko
Oglju očitajo, da je rakotvorno zaradi strupenih spojin, ki nastanejo ob stiku plamenov s hrano. Pomembno je, da hrane ne dajate na žar, ko v žerjavici še vedno obstaja ogenj, in preprečite, da bi se plamen med kuhanjem obnovil, kar se pogosto zgodi, ko je meso precej mastno. Zato je treba mrežo dvigniti, da je odmaknjena od plamena, predvsem pa z veliko pozornostjo opazovati kuhanje. To rakotvorno tveganje pri planči sploh ne obstaja.
Da ne omenjam, da v nasprotju s tem, kar bi si lahko predstavljali, pekača na rešetki ni treba premazati z maščobo.
(foto: Plancha Forge Adour - Raviday)
Neenaka naložba
Ne glede na to, ali gre za žar ali plančo, boste našli nekaj za vse proračune z privlačnimi cenami, ki nasprotujejo vsej konkurenci, česar pa bi morali biti verjetno pozorni, če preverite velikost, trdnost in praktičnost. in varnost naprave. Poleg teh prvih cen ostaja plancha nekoliko dražja, še posebej, če se odločite za vrh ponudbe z emajlirano litoželezno desko in okvirjem iz nerjavečega jekla, vendar obstajajo modeli, ki so preprostejši, a enako robustni. Enako velja za žar, ki ima poleg povsem korektnih ponudb tudi ponudbo "prestiž". Po drugi strani noben žar ne bo "v zaprtih prostorih", medtem ko lahko plancha deluje v zaprtih prostorih, če se vreme nenadoma spremeni.
Na koncu bo izbira sprejeta tudi glede na profile vsakega posebej: nekateri ne morejo ločiti poletnega obroka od svoje prisotnosti, da bi titlirali žerjavico žara zunaj, drugi pa radi uživajo v svojih prijateljih, ne da bi morali preoblikovati kuhanje mergueza kot opravilo ... Torej obstaja nekaj za vsakogar!
