Curly cikorija (Cichorium endivia 'crispa'), z zelo rezanimi listi
Curly radič pogosto dobi slab tisk, obtožijo ga, da je preveč grenak, če pa je beljen, so njegovi listi in zlasti srce okusni in nežni, s tistim majhnim pikotijem v ustih, ki ga povzročajo izredno rezani listi. Razporejeni v rozeto okoli srca lahko dosežejo od 20 do 25 cm.
Prednost kodraste cikorije je, da je v kulturnem smislu veliko manj zahtevna od zelene solate, saj je rezultat, vreden knjige rekordov, saj ponujajo primerke, ki lahko v premeru dosežejo od 30 do 40 cm!
Curly cikorija, sestavljena pretežno iz vode, ima nizko hranilno vrednost (15kcal / 100g) in ima diuretične in prebavne lastnosti. Če želite izkoristiti vitamine C in minerale, zaužijte nebeljene zelene liste.
- Družina: Asteraceae
- Tip: enoletnica zelnata
- Izvor: Južna Evropa in Bližnji vzhod
- Setev: od aprila do avgusta
- Sajenje: presajanje 3 do 4 tedne po setvi
- Žetev: približno 3 ali 4 mesece po setvi
Idealna tla in izpostavljenost kulturi kodraste cikorije
Kodrasto drevo potrebuje bogato, hladno in dobro odcedno zemljo, bogato s humusom, s sončno izpostavljenostjo.
Datum setve in presajanja kodraste cikorije v zelenjavni vrt
Kovrčast list sejemo toplo od aprila do avgusta, pod okvir, dokler je še mraz, nato na svoje mesto, takoj ko se zemlja segreje na 15 ° C. Razmaknite vrstice na razdalji 30 do 40 centimetrov. Razredčite ali presadite svoje rastline na razdalji 30-40 cm, ko imajo 4 ali 5 listov. Mlade odvečne sadike lahko jeste v solatah, v mešani solati!
- Glej list: vedeti, kako sejati solate
Odbor za vzdrževanje in kulturo kodraste cikorije
Motika, plevel in slama, da se tla ohladijo. Redno zalivajte. Kar zadeva radikulsko cikorijo, blanširajte približno deset dni pred žetvijo, da postane bolj mehka in manj grenka. Da bi se izognili razvoju klorofila, lahko postavite "zvonec cikorije" ali obrnjen lonec, poskušate spustiti zrak in opazujete morebitno gnitje, lahko pa liste zberete tudi v šopek, ki ga zavežite z vrvico ali rafijo. Na začetku zime, če grozi zmrzal, pozabite na beljenje, ki bo zgnilo kodrasto.
Nabiranje, konzerviranje in uporaba kodraste cikorije
Kodrasti radič režemo na tleh, ko je velikost zadostna in po desetih dneh beljenja listov. Takoj ga jemo surovega v solatah ali ga lahko nekaj dni hranimo v hladilniku. Redko se uporablja kuhano.
Bolezni, škodljivci in zajedavci kodraste cikorije
Polže in polže je treba nadzorovati med vzponom in nato, ko so rastline mlade. Kronina gniloba lahko vpliva tudi na kodrasti radič, zlasti v težkih tleh.
Sorte kodraste cikorije, priporočljive za sajenje na vrtu
Obstaja veliko vrst, vendar je mogoče ločiti vrste, ki jih sejemo od aprila do junija in jih nabiramo od avgusta do konca oktobra, na primer „Fine de Louviers“ z ozkimi listi brez grenkobe, „Fine market garden“, ki hitro raste, „ Velika glava sama ' dobro odporna na vijake.
Sorte, posejane od julija do sredine avgusta, na primer „De Ruffec“ s tesnim jabolkom, ki naravno pobeli, nabiramo od oktobra do decembra. Tudi "Frisée Wallonne" je precej pozen in se zelo dobro upira mrazu.
