Odkrijte zeleni paradižnik: uporaba in sorte
Tudi pri paradižniku je nekoliko podobno Dupondu in Dupontu, govorimo o zelenih paradižnikih za nezrele paradižnike in zelenih paradižnikih za zelo zrele paradižnike, kako se torej premikate?
Kaj storiti z zelenimi paradižniki?
Glede na leto je lahko pozno obdobje sončno in precej lepo brez preveč dežja ali mraza, kar vam omogoča, da nekoliko podaljšate letino. In potem bo kdaj padec temperature prišel hitreje, vendar se bo tako ali tako zgodilo. Torej, morali boste zbrati svoje zadnje paradižnike, še posebej tiste, ki so še zeleni, in zeleni paradižnik lahko dozorete ob koncu sezone. Nato jih lahko v naslednjih tednih zaužijete, ko pordečijo.
Recept marmelade iz zelenega paradižnika
Ja, slasten je! Staromodna stran, ki jo spremlja, ne vpliva na njen rahlo kisel okus ... Recept za marmelado iz zelenega paradižnika? Nič ne more biti preprostejše, potrebujete:
- 1 kg zelenega paradižnika
- 750 g sladkorja
- 1 organska limona
- 1 fižol vanilije (neobvezno)
Paradižnik operemo in posušimo, nato pa ga narežemo na tanke rezine. Macerirajte jih s sladkorjem 24 ur ali vsaj čez noč.
Nalijte v kotlino. Dodajte limono, narezano na zelo tanke rezine, ali če želite, naribajte lupinico in iztisnite sok. Če želite marmelado vanilijo, dodajte nageljnove žbice, prerezane na polovice. Kuhajte 30 minut in redno mešajte. Marmelada dobi skoraj rumeno zeleno barvo s skoraj kandiranimi koščki, le dati jo morate v kozarce.
Sorte zelenih paradižnikov
Med stotinami obstoječih sort je nekaj zelenih, tudi ko so zrele.
Paradižnik "Zelena zebra" je najpogostejši zeleni paradižnik, kar pojasnjuje, zakaj ga ponarejajo veliki proizvajalci, ki lahko s križanci izdelujejo hibride, ki so mu fizično podobni, a ne po okusu. Pravi paradižnik "Zelena zebra" je prožet z rumeno, ima sočno in sladko meso, rahlo trpko, približno 100 gramov in deluje v mešani solati!
Paradižnik "Evergreen" je velik oker zeleni paradižnik, katerega plodovi tehtajo med 100 in 150 grami, z zelo zelenim mesom. Je sočno in sadno, rahlo kislo, zelo gladko. V solatah dela čudeže, lahko pa jih jemo tudi kuhane. Če želite vedeti, kdaj dozori, boste videli, da se njegova barva obarva rahlo rumenkasto zeleno.
V "Green Grape" paradižnik je češnjev paradižnik z dokaj velikimi plodovi zbrani v skupinah od 8 do 10 majhnih paradižnikov. Njeno meso je čvrsto in hrustljavo, prijetno sladko za grizljanje kot aperitiv.
"Green Doctor je mat ' paradižnik je tudi zelo lepo, mali zeleni koktajl paradižnik. Dobro se obnese kot predjed za aperitiv ali za dajanje nabodala.
