Sadje in zelenjava z vrta

Kumina (Carum carvi), travniška kumina ali janež iz Vosgesov

Kumina ( Carum carvi ) je aromatična dvoletnica, imenovana tudi kumina na travnikih ali janež Vogesov. Vendar je ne smemo zamenjati s kumino ( Cuminum cyminum ): čeprav so njihova semena podobna in pripadajo isti družini, je njihov botanični rod drugačen. Poleg tega je kumina bolj sadna kot kumina, ki ima bolj pikanten, bolj orientalski okus.

Rastlina lahko doseže 70 cm višine in ima fino rezane, nežno zelene liste. Od maja do julija se v senčnikih pojavljajo majhni belo-zeleni cvetovi. Sledijo majhni rjavi suhi sadeži, imenovani "semena". Imajo janežev, limonin in mošusen okus.

semena kumine

Listi in zlasti semena se uporabljajo predvsem za aromatiziranje kuhinje, pa tudi za medicinsko uporabo. Terapevtske vrline mu omogočajo lajšanje prebavnih motenj, napenjanja, riganja, napenjanja, črevesnih in želodčnih krčev ... Spodbuja tudi dojenje pri doječih materah in pomaga uravnavati menstruacijo.

Družina: Apiaceae
Tip: dvoletnica
Izvor: Srednja in severna Evropa, Azija
Barva: belo-zeleni cvetovi
Setev: ja
Rezanje: št
Sajenje: konec poletja
Cvetenje: od maja do julija
Višina: do 70 cm

Idealna tla in izpostavljenost za gojenje kumine na vrtu

Kum raste na soncu v vseh vrstah tal, če je dobro prezračen.

Datum setve in sajenja kumine

Kum se poseje konec poletja na mesto, tako da ga je mogoče pobrati naslednje leto. Semena ne prekrivajte z več kot pol centimetra zemlje. Stopala razrežite 20 cm.

Lahko pustite, da rastlina gre v seme, naslednje leto se bo samosejala!

Nasveti za nego in gojenje kumine

Pri sajenju dopolnite z gnojem ali kompostom. Nato redno zalivajte in okopavajte. Plevel, še posebej na začetku.

Nabiranje, konzerviranje in uporaba kuminovih semen

Ko semena dozorijo, se sama odlomijo. Ne čakajte: stebla odrežite na tleh in jih obesite na prezračevanem in suhem mestu s krpo spodaj, da se kumina konča sušiti in da se padajoča semena zlahka zberejo. Po nekaj dneh premažite stebla na kuhinjski krpi in shranite semena v škatli.