Kitajsko zelje (Brassica pekinensis in chinensis), pe-tsai in pak-choi
Dve različni rastlini družine Brassicaceae se imenujeta "kitajsko zelje": kitajsko zelje Pe-Tsai ( Brassica rapa pekinensis ) in kitajsko zelje Pak-Choï ali Bok-Choy (Brassica rapa chinensis).
Kitajci, ki izvirajo iz Kitajske, so Kitajci v ZDA konec 19. stoletja uvedli v ZDA. Danes ga v Evropi vse pogosteje gojijo, zlasti zaradi antioksidativnih lastnosti.
Pe-Tsai (nasproti) ima dolgo, pokončna listje, valovitih na robovih z velikim mesnato listnim pecljem. Njena barva je od zelene do blond, oblika rozete pa nekoliko spominja na solato romaine.
Pak-Choi ali Bok-Choy (spodaj) ima liste obrnil proti pol, iz temnejše zelene barve, z dolgo mesnato listnim pecljem in oblike rozeto tudi s precej podobna Perry.
Njihov okus spominja na repo, zelje in radič, četudi ima Pak-Choï nekoliko bolj izrazit okus kot Pe-Tsaï.
- Družina: Brassicaceae
- Tip: letno
- Izvor: Kitajska
- Barve: rumeni cvetovi
- Setev: poletje
- Rezanje: št
- Žetev: jesen
- Višina: 35cm
Idealna tla in izpostavljenost za sajenje kitajskega zelja
Cenjena bo hladna zemlja, humusna, peščena ali ilovnata, ne pa suha ali kisla. Potrebna je sončna izpostavljenost, zaščitena pred hladnimi vetrovi. Ne mara ekstremnega mraza, vendar bo prenašal prve zmrzali.
Datum setve kitajskega zelja Pak-Choï ali Pe-Tsaï
Sejte na svoje mesto, od sredine julija do sredine avgusta, v žepe s 3 do 4 semeni vsakih 30 cm, razmikajte vrstice za 40 cm. Teden dni porastejo semena. Najbolj videti nogo boste iz vsakega žepa obdržali šele po dvigu.
Bodite previdni, prezgodnja setva je naklonjena vzponu semen kitajskega zelja. Poleg tega boste v nasprotju s teorijo pri pridelkih uspešnejši, če boste počakali na sredino avgusta, da boste posejali sadike, kajti kitajskemu zelju bodo na eni strani koristila topla tla, na drugi strani pa temperature l zrak manj močan in bolj vlažen.
Odbor za vzdrževanje in kulturo kitajskega zelja
Predvsem v primeru hude suše bo potrebno okopavanje in zalivanje z zastiranjem.
Če želite Pe-Tsaï blanširati, jo lahko pred nabiranjem vežete kot radič, vendar morate vedeti, da nato izgubi nekatere lastnosti in okus.
Nabiranje, shranjevanje in uporaba kitajskega zelja
Nabiranje poteka približno 2 do 3 mesece po setvi, jeseni do prvih pozeb. Počakati je treba, da se zelje dovolj oblikuje, in ga nabrati glede na njegove potrebe. Če zmrzali postanejo premočne, naberite zelje s koreninsko grudo in jih držite v merilniku.
Obe vrsti kitajskega zelja jemo na enak način: surovega v solati ali kuhanega kot prilogo ali kot gratin.
Bolezni kitajskega zelja, škodljivci in zajedavci
Polži lahko jedo mlade rastline, zeljni hrošč in listnati črv napadajo liste.
Lega in ugodna povezanost kitajskega zelja
Kitajskega zelja ne smemo saditi v bližini drugega zelja.
Priporočene sorte kitajskega zelja za sajenje na vrtu
Nekatere najbolj znane sorte kitajskega zelja Pe-Tsai vključujejo "Jade Pagoda" , "TipTop" , "Winter Giant" , "Granaat" in priporočena kitajska zelja Pak-Choï so lahko "Taï Sai" , "Dwarf Canton" , 'F1 Joï Choï' .
