Tamarind: lastnosti, koristi in koristi za zdravje

Tamarind je plod drevesa tamarinde ( Tamarindus indica ), veličastnega drevesa tropskih držav, ki se goji v senci, ki jo daje zaradi velike velikosti, pa tudi zaradi sadnih plodov, ki vsebujejo celulozo, ki zbere vse zanimanje te rastline z zanimivimi vrlinami.

Tamarind, proti črevesnim boleznim

Ne vemo natančnega izvora tega drevesa, rokopisi pa omenjajo njegov uvoz iz Indije v Grčijo v 13. stoletju, nato pa njegovo uporabo v Nemčiji, nekoliko kasneje v 15. stoletju.

Njegovi precej rumeni cvetovi, ožiljeni z rdečo, se spremenijo v ukrivljene, rahlo puhaste stroke, dolge 10 do 15 cm in široke 2 cm, svetlo rjave barve. Z lomljenjem te fine in krhke ovojnice se pojavi temno rdeče-rjava celuloza, ki jo prepelje precej gosta mreža žil, ki obdajajo velika pravokotna semena, zelo trda.

Na brbončicah je celuloza kisla in sladka, v ustih pa pusti dober sladek okus, kar lahko razložimo z dejstvom, da vsebuje več kot 30% preprostih sladkorjev.

Toda celuloza je še posebej bogata s pektinom in organskimi kislinami, zlasti citronsko in vinsko, zato je tudi v njej visoka vsebnost vitamina C, pa tudi B1, B2, B11 in PP. Nekateri najpogostejši minerali, ki jih najdemo v tamarindu, vključujejo kalcij, fosfor, železo, natrij in kalij.

Zdravilne vrline tamarinda

Tamarindova celuloza služi kot blago in učinkovito odvajalo. Na splošno deluje blagodejno proti dizenteriji, parazitom in različnim črevesnim motnjam (napenjanje, napenjanje itd.). Slabost in bruhanje nosečnic bi omilil tamarindov sok.

Poleg tega bi bilo dobro za jetra in ledvice z aktiviranjem pretoka žolča v črevesje, prav tako pa bi bilo zdravilo za motnje v delovanju sečil.

Zgago bi pomirila tudi tamarinda.

Njegove izkašljevalne lastnosti kažejo tudi na primere suhega kašlja in astme.

Tamarind lahko kupite v lekarnah in v trgovinah z organskimi ali naravnimi zdravili, predstavljen in uporabljen je na različne načine:

• infuzija: 5 g celuloze / 250 ml vode (največ 1 do 3 skodelice na dan), ki omogoča infundiranje 5 minut,
• v kapsulah proti zaprtju, v skladu z navodili farmacevta,
• v kaši, svežem soku ali pasto iz tamarinda.

Rastlina v kuhinji

Tamarindova kaša se lahko uporablja za pripravo marmelad, sorbetov in osvežilnih pijač. Uporablja se tudi kot začimba v čatnijih, indijskih karih in številnih sladko-kislih omakah. Znamenita angleška omaka, Worcestershire omaka, vsebuje tamarind.

Tamarindov sok lahko uporabimo za začinjanje solat.

Tamarind pasta je narejena iz celuloze, reber, zdrobljenih semen, ki jim dodamo vreli sladkorni sirup. Po filtraciji dobimo pasto s segrevanjem.

Liste kuhajo kot pikantno zelenjavo v jugovzhodni Aziji.

Uporabo rastlin za zdravljenje je treba opraviti tako, da najprej poiščete nasvet zdravnika, farmacevta ali zeliščarja. Nosečnice, osebe s kroničnimi in resnimi boleznimi ali jemljejo zdravila, se morajo pred samozdravljenjem posvetovati z zdravnikom, ki lahko povzroči neželene učinke, vključno z medsebojnim delovanjem zdravil.