Grenka buča (Momordica charantia), grenka kumara

Grenka buča ( Momordica charantia ), imenovana tudi grenka melona, ​​grenka kumara, momordika, afriške bučke, balzamična hruška ali čudežna hruška, je smešna kumara, ki je doma v Aziji (Indija in Kitajska), zlasti tropskih regijah, saj je hladna rastlina, ki potrebuje toploto.

Ta enoletna plezalna rastlina lahko doseže 5 m s togimi stebli, ki visijo z viticami. Listi, dolgi od 10 do 15 cm, so narezani na režnje nepravilnih oblik.

Rumeni stožčasti cvetovi z dolgimi stebli so precej majhni in oddajajo vonj vanilije, zlasti zjutraj. Pojavljajo se od junija do avgusta. So enodomne, ženski cvetovi pa se samoprašijo ali oprašijo s križnim opraševanjem.

Plodovi so videti kot velike kisle kumarice, bolj ali manj dolge do zaobljene, katerih velikost se giblje od 10 do 30 cm. Koža je tuberkulozna, prekrita z bradavicami in ima zeleno barvo, preden se ob dozorevanju plodov spremeni v oranžno rumeno. Od takrat naprej se kot katero koli sadje, ki se razkrije, odpre, da sprosti viskozno rdečo sluz, velika semena.

Grenka buča ima grenak okus, ki ni primeren za tradicionalno francosko kuhinjo, je pa sestavina, ki jo izberejo za številne azijske recepte. Grenkoba se po blanširanju zmanjša.

Tako kot klasična kumara ( Cucumis sativus ) ima tudi grenka buča malo kalorij (20kcal / 100g). Bogat je z vitamini A, B9 in C, železom, beljakovinami, ogljikovimi hidrati. Ima diuretične in odvajalske lastnosti, verjetno pa tudi številne druge po kitajski medicini, ajurvedici itd.

• Družina: Cucurbitaceae
• Tip: letno
• Izvor: Azija
• Barva: rumeni cvetovi
• Setev: ja
• Rezanje: št
• Sajenje: marec-april
• Žetev: junij-julij
• Višina: 2 do 4 m

Idealna tla in izpostavljenost grenki buči

Grenko bučo gojimo na topli in sončni lokaciji, zaščiteni pred hladnimi vetrovi, v bogati, lahki, humonosni, hladni, rahli in dobro odcedni zemlji.

Datum setve in sajenja grenke buče

Sejanje grenke buče opravimo doma, na toplo (od 20 do 25 ° C), februarja in marca, tako da damo 2 semeni na skodelico. Substrat naj bo vlažen, vendar ne preplavljen in počakajte, ker je kalitev lahko dolga in občutljiva (včasih tudi do 1 meseca).

Sajenje na vrtu bo izvedeno, ko bo odstranjena nevarnost zmrzali, stopala bodo razmaknjena od 70 do 80 cm.

Nasveti za vzdrževanje in gojenje grenke buče

Pri sajenju dodajte gnoj ali dobro razpadli kompost.

Motika, plevel in voda, pri čemer se prepričajte, da stebla primejo predlagano oporo (žična mreža, rešetke itd.). Stebla zastirajte, da se tla ohladijo.

Nabiranje, konzerviranje in uporaba grenke buče

Trgatev se opravi, preden grenke melone porumenijo, tako da ostanejo peclji za boljše ohranjanje v hladilniku približno en teden. Je vrhunec sadja, katerega zorenje se nadaljuje tudi po trgatvi.

Olupljeno in izpraznjeno iz semen lahko grenko bučo jemo surovo kot kumare ali kandirano v kisu, vendar mora biti všeč grenak okus. Kuhano, sotirano v ponvi, z mesom, ribami ali tofujem, sadje je zelo priljubljeno, zlasti za tajske, kitajske, japonske ali tudi reunionske (rougaille) recepte.

Bolezni, škodljivci in zajedavci grenke buče

Kot veliko bučk je zelo priljubljen pri polžih in polžih, zlasti kadar je v fazi mlade rastline. Tudi glivične bolezni, kot je pepelnica ali peronospora, lahko vplivajo nanjo.

Lega in ugodna zveza grenke buče

To je plezalna rastlina, ki bi jo morali namestiti na zelenjavni vrt ob vznožju zaščitene ograje, obrnjene proti jugu, natančneje v južni polovici Francije.

Priporočljive sorte Momordica za sajenje na vrtu

Rod Momordica ima različne vrste in številne sorte. Momordica charantia je vrsta, ki je zelo blizu Momordica balsamina , balzamu , čigar sadje včasih imenujejo "jabolko čudesa", ki je nekoč slovesno pozdravilo vse vrste ran, ugrizov in hemoroidov.

Momordica cochinchinensis je trajnica, dvodomna, s skoraj trnastimi ovalnimi plodovi. Obstajajo tudi Momordica dioïca , Momordica foetida ...