2016: mednarodno leto stročnic

Leto 2016 je 68. generalna skupščina Združenih narodov razglasila za "mednarodno leto stročnic", za njegovo izvajanje pa je zadolžena FAO (Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo). v sodelovanju z vladami, nevladnimi organizacijami, ustreznimi organizacijami in vsemi drugimi ustreznimi zainteresiranimi stranmi. Za kaj pa gre v resnici?

Stročnice na vašem vrtu v letu 2016?

Ker je namen tega mednarodnega leta stročnic osvetliti to poljščino z ozaveščanjem javnosti o njenih prehranskih koristih v okviru trajnostne pridelave hrane, v interesu zanesljive preskrbe s hrano, se postavlja vprašanje: ali lahko ga pridelujete na svojem vrtu?

Ne pozabite, da stročnice približno pokrivajo enoletne rastline, iz katerih se nabirajo suha zrna, in sicer leča, fižol, grah in čičerika. Kar zadeva fižol in grah, ni problema. Za lečo se raje odločite za nakup pri lokalnem proizvajalcu.

Stročnice: pomen, ki ga prepogosto spregledamo

Stročnice so velikega pomena, ker so bistven vir beljakovin in aminokislin rastlinskega izvora. Posledično jih uživajo vegetarijanci, predvsem pa lahko zagotovijo uravnoteženo prehrano revnejšim prebivalstvom, ki nimajo sredstev ali možnosti, da bi jedli živalske beljakovine.

Nutricionisti se strinjajo, da hvalijo prednosti stročnic v boju proti debelosti in preprečevanju diabetesa, bolezni srca in ožilja ter raka. So del uravnotežene prehrane, ki jo vsi tako iščejo.

Kar zadeva vrtnarjenje, stročnice fiksirajo dušik, ki je koristen za rodovitnost tal. Krmne stročnice lahko gojimo v zelenem gnoju (volčji bob, detelja itd.). Ponujajo tudi dodatno alternativo pri bistvenem kolobarjenju.

Da bi vedeli vse o stročnicah

Če želite odkriti vse o mogočnih vrlinah stročnic, vedite, da izdaje žive Zemlje objavljajo vodnik na skoraj 300 straneh, ki združuje nasvete o gojenju, koristi za zdravje in odkritja okusa z več kot 150 kuharskimi recepti iz svetu, da bi jih še bolj cenili: "Živa zemlja vodič po stročnicah" (v knjigarnah 19. februarja 2016) .

Avtorja sta nesporna strokovnjaka na tem področju, zlasti na področju ekološkega kmetovanja, ki se ne bi moglo razvijati brez prispevka stročnic: doktor agronomije, Blaise Leclerc je specialist za odnose med kmetijstvom in okoljem, strokovnjak na Tehničnem inštitutu za ekološkega kmetovanja (ITAB), da ne omenjam, da je že več kot 30 let tudi vrtnar! Claude Aubert je agronom, avtor številnih knjig v podjetju Terre Vivante, ki ga je ustanovil, o ekološkem kmetovanju, zdravi hrani in razmerju med okoljem in zdravjem. Kar zadeva Pascala Aspeja, ki je zadolžen za vrtove Ekološkega centra žive zemlje, njegova kakovost biologa prinaša pomembno dopolnjevanje podatkov agronomov. Fotografije se podpisujejo pod Jean-Jacques Raynal , ki je naravo, vrt in okolje postavil na svoje področje raziskovanja, v zadovoljstvo naših bralcev!