Šparglji (Asparagus officinalis), za peščena tla
Šparglji ( Asparagus officinalis ) so zelo trdoživa korenična trajnica. Potrošni del špargljev je poganjk, mesnat podzemni brst, ki, če ga ne poberemo, raste v pokončnem, zelenem, zelo razvejanem peclju, z vitkimi vejicami, ki imajo liste dolge od 2 do 4 cm, zelo drobnega, pernatega videza. Jeseni steblo porumeni in nato posuši.
Drobni rumenkasto beli cvetovi se pojavijo od maja in poleti, nato pa dajo okrogle živo rdeče plodove. Razen poganjkov je vsa preostala rastlina strupena (listi, cvetovi, plodovi).
Številne korenine tvorijo panj ali kremplj, na katerem se začne razvoj užitnih stebel, ki jih nabiramo s posebnim orodjem, imenovanim žleb.
Revni šparglji, ki imajo malo kalorij (25 kcal / 100 g), so kljub temu bogati z vitamini A, B1, B2, B5, B6, C, PP in vsebujejo kalcij, kobalt, železo, jod, mangan in fosfor. Šparglji že dolgo veljajo za afrodiziak. Predvsem je odličen diuretik, ki se mu je treba izogibati pri ljudeh, ki trpijo zaradi motenj sečil.
- Družina: Liliaceae
- Tip: trajna zelenjava
- Izvor: Evropa, Zahodna Azija
- Barva: bela, zelena, vijolična
- Setev: ja
- Rezanje : da
- Sajenje: pomlad
- Žetev: od aprila do junija
- Višina : do 1,5 m za palice
Idealna tla in izpostavljenost za gojenje špargljev
Za rast špargljev je peščena, globoka, hladna in zelo bogata s humusom. Prav tako potrebuje izpostavljenost soncu, če se ne preveč suši. A ne boji se ne suše ne mraza.
Datum setve in sajenja špargljev
Sadike špargljev se redko lotijo vrtnarji, ki raje kupijo kremplje špargljev, ki so pripravljeni za sajenje, kar bo zadostovalo za presaditev aprila po tem, ko je zemljo dobro pripravilo, tako da jo pognojijo s kompostom, pepeliko in fosfor.
Zagotovite vrstice, razmaknjene 1,5 m narazen, izkopajte jih v 25 cm globoke jarke in ustvarite gomile, ki bodo tam kremplje razširile vsakih 60–70 cm. Pokrijte jih z le nekaj centimetri zemlje. Postavite kol poleg svojih rastlin za opazovanje. Nabirali ne boste ne prvega ne drugega leta. V tretjem letu boste končno lahko nabrali svojo prvo letino špargljev.
Nasveti za nego in gojenje špargljev
Trava in motika. Marca mesarite po nogah. Šparglji med pridelavo potrebujejo rahlo zalivanje. Jeseni odrežite suha stebla in začnite z nogami.
Jesen dodajte gnoj.
Nabiranje, konzerviranje in uporaba špargljev
Žetev se opravi šele po več letih: setva v letu 0, sajenje krempljev v letu 1, obiranje 1 do 2 kopja na čevelj samo v letu 3, običajna letina v letu 4.
Kopje je treba pobirati takoj, ko se konice pojavijo iz tal. Izrežite jih z žlebom dolžine 25 cm. V hladilniku jih lahko hranite le 2–4 dni, nato pa ne bodo dovolj sveži.
Šparglje jemo samo kuhane: hladne ali vroče, z vinaigrette, smetano, kot prilogo določenemu mesu, kot omleto itd.
Bolezni, škodljivci in zajedavci špargljev
Gnitje krempljev neizogibno vodi do trganja stopal. Prav tako se je treba bati špargljeve muhe, rje in hroščev.
Lega in ugodna asociacija špargljev
Na svojem vrtu si rezervirajte prostor za ustvarjanje nasada špargljev, ki bo ostal približno deset let glede na trajnice gojenja špargljev: zato potrebujete velik vrt in načrtujte vnaprej.
Med vrsticami, preden šparglji začnejo proizvajati, je mogoče posaditi solato ali fižol. Od pridelave med vrsticami sejejo zelenjave stročnic: zakopane bodo jeseni med zagonom.
Šparglji se dobro obnesejo pri paradižniku in krompirju, vendar se morajo držati stran od drugih lilij (čebula, česen, por ...).
Priporočljive sorte špargljev za sajenje na vrtu
Beli šparglji, nežni in mesnati, ostajajo najbolj iskani in najbolj uživani pri "Commune" , "Blanche d'Allemagne" , "De Vineuil hastive" ...
Ločimo vijolične beluše z dišečim in nežnim okusom, kot je najbolj znani "Hâtive d'Argenteuil" . Zeleni beluši, sveži in tanki, najdemo pod sorto „Atlas“ ali „ Green Mary Washington“, ki ne zahteva grizenja.
