Pesa (Beta vulgaris), zelenjava, bogata s sladkorjem
Pesa ( Beta vulgaris ) je dvoletna zelenjavna rastlina, ki se goji kot enoletnica in je doma v celotni južni Evropi. Njeni ovalni listi so dolgo pecljati, močno žilasti, reliefni, podolgovati do 60 cm dolgi in so razporejeni v pokončne rozete.
Cvetenje, ki nastopi med junijem in septembrom, 2. letom gojenja, tvori v pazduhah listov zelenkaste klasove.
Mesnati koren ima podolgovato ali okroglo obliko, odvisno od sorte pa je njena barva rdeča, rumena ali bela. Uživa se samo korenina, kuhana v vodi, dušena ali v pečici ali celo surova, naribana v solati iz surove zelenjave.
Bogat s sladkorjem (sladkorna pesa), ni priporočljiv za diabetike, priporočljiv pa je za ljudi z anemijo. Vsebuje tudi veliko vitaminov (A, B1, B2, C, E, PP), pa tudi mangan, kalij in druge elemente v sledovih ter minerale.
- Družina: Chenopodiaceae
- Tip: dvoletnica, pridelana enoletno
- Izvor: Južna Evropa
- Barva: rdeča, rumena ali bela
- Setev: od marca do avgusta
- Sajenje: april-maj
- Žetev: od junija do oktobra
- Višina: listi od 30 do 60 cm
Idealna tla in izpostavljenost za gojenje pese
Izogibajte se samo dimljenim tlem, raje izberite močna tla (glinasto-apnenčasta), rahla, bogata s humusom, brez kamenja, kjer se bodo organske snovi v sončni situaciji dobro razgradile.
Setev in sajenje pese
Setev lahko začnete pod okvirjem, marca, tako da razmaknete semena približno 5 cm (temperatura zemlje naj bo vsaj 8 ° C). Presaditev bo izvedena na mestu, ko se ne bo več treba bati zmrzali: upoštevajte, da je pesa edina korenovka, ki podpira presajanje.
Od maja lahko sejete na svoje mesto. Nato bo treba stopala stanjšati na 10 in nato na 20 cm, vrstice razmakniti za 40 cm.
Nasveti glede vzdrževanja in gojenja pese na vrtu portagerja
Zelo enostavno, pri tem pazimo, da pesi sredi poletja ne manjka vode: ne zalivajte preveč (pokanje korenine), niti premalo (olesenela korenina). Motika po potrebi in slama.
Nabiranje, konzerviranje in uporaba pese
Ne pustite, da vaša pesa zraste prevelika, saj obstaja nevarnost, da bo olesenela ... in manj okusna. Zgodnje sorte nabiramo po potrebi, pozne sorte za shranjevanje pa obiramo pred zmrzaljo, približno konec oktobra in začetek novembra.
Pesa se bo zelo dobro obdržala pozimi in do aprila, po čiščenju in rezanju listov v pesku, na suhem in hladnem.
Bolezni, škodljivci in zajedavci pese
Opazimo lahko peronosporo, rjo, belo grmovje, neprozoren silf, pesino muho. Tvegate tudi pomanjkanje mangana, ki povzroči porumenelost listov, pomanjkanje bora pa počrnjenje srca.
Lega in ugodna povezanost pese z zelenjavnim vrtom
Fižol, koper, čebula, začimba so dobri spremljevalci pese, vendar se izogibajte špinači v bližini.
Priporočene sorte pese za vaš zelenjavni vrt
Obstaja veliko sort z rdečimi in dolgimi koreninami, kot so "Crapaudine" , za katere je znano, da so sladke in popolnoma primerne za kuhanje, okrogle rdeče barve, kot je "Rouge globe", ki bi bile najbolj nežne in okusne, "Retina", "Loma" , " Zgodaj okrogla črna" , bela z "Albino vereduna", katere tekstura spominja na hruško, rumena kot "Burpee's Golden", katere meso spominja na mango ...
