Zmleti lešnik (Conopodium majus), z malo orehovega okusa

Zmletega lešnika ( Conopodium majus ) skoraj ne boste našli na stojnicah vašega trga, lahko pa ga srečate med hojo po vlažnih sektorjih in gozdnatih predelih, zlasti v Bretanji, pa tudi v Auvergni, Varu in Korzika. Njegova pridelava je zelo zaupna, saj ima zelo nizke pridelke, vendar vam nič ne preprečuje, ravno nasprotno, da ga gojite na svojem zelenjavnem vrtu, da bi odkrili njegov okus blizu tradicionalnemu lešniku, ki ga proizvaja leska ( Corylus avellana ).

Zmleti lešnik ( Conopodium majus ), imenovan tudi denudirani conopod, veliki conopod ali druga ljudska imena, kot je abernotte v Vendée, vzdrži -12 ° C. Oblikuje šopek z zelo rezanimi listi v dvodelnih lističih, kot je korenček. Na koncu kaneliranih stebel, ki se dvigajo, se pojavijo rumenkasto beli cvetovi, celo nekoliko rožnati, v senčnikih s premerom 7-8 cm, ki se bodo odprli približno od maja do avgusta. Ko se cvetovi razvijejo, listi izginejo.

Porabijo se njegove korenine, majhni zaobljeni gomolji z največjim premerom od 1 do 2 cm: pod njihovo rjavkasto ovojnico, ki se zlahka odlepi, imajo belo meso.

• Družina: Apiaceae
• Tip: trajna zelenjava
• Izvor: Evropa
• Barva: beli cvetovi
• Setev: ja
• Rezanje: da
• Sajenje: pomlad
• Žetev: oktober-november
• Višina: 50 do 60 cm

Idealna tla in izpostavljenost za mlete lešnike

Arašide gojimo na soncu ali v polsenci v vlažnih, hladnih in, če je le mogoče, malo kislih tleh.

Datum setve in delitve mletega lešnika

Spomladi (april in maj, odvisno od regije) boste posejali mlete lešnike, ki jih boste redčili na približno 20 cm. Hkrati se lahko izvede tudi delitev snopa.

Nasveti za vzdrževanje in gojenje mletih lešnikov

Ker gre za pridelek, ki ima rada vlažna tla, morate poskrbeti, da boste dovolj zalivali, da bodo tla vlažna.

Poleti lahko na stebla trkate, da spodbudite rast gomoljev.

Nabiranje, konzerviranje in uporaba mletih lešnikov

Nabiranje gomoljev ni enostavno, ker se z vlečenjem stebla zlomi. Za lovljenje mletih oreščkov, ki so globoko vdelani, morate uporabiti lopato. Toda nekaj jih pustite v zemlji za naslednje leto ali pa jih pustite v prahi, da boste lahko naslednje leto ponovno zasadili!

Arašidov ni mogoče dolgo hraniti: le nekaj tednov v hladnem in suhem prostoru.

Jemo jih surove, da bi cenili njihovo hrustljavost, jedo pa tudi kuhane: ocvrte ali v vodi.

Bolezni, škodljivci in zajedavci mletega lešnika

Malo mleti lešnik zato ni preučen z vidika napadov in bolezni, ki bi ga oslabile.

Lega in ugodna povezanost mletega lešnika

Je rastlina, ki jo gojimo v vrstah na vlažnem območju zelenjavnega vrta.

Priporočene sorte mletega lešnika za sajenje na vrtu

Razen tipske vrste ni druge. Pazite, da zmletega lešnika ( Conopodium majus ) ne boste zamenjali z mletim kostanjem ali zmletim oreščkom ( Bunium bulbocastanum ), ki ne daje majhnih gomoljev, ampak eno samo čebulico, niti z lažnim bountage enanthusom ( Oenanthe pimpinelloides ) katerih korenine tvorijo dolga vlakna, vsaka končana v gomolju, ki ga ni mogoče jesti.

Toda najpomembnejše tveganje je zamenjati mleti lešnik s trsom ( Conium maculatum ).

(foto kredit 2 avtorja nz_willowherb - CC BY-NC 2.0)