Sadje in zelenjava z vrta

Užitni oreh (Cyperus esculentus) ali zemeljski mandelj

Nutgrass je gomolj, korenovka, ki jo imenujemo tudi orehova trava , želod, mandelj ali mleti oreh . Rastlina je videti kot nepremočljiva trajnica, ki jo gojijo kot enoletnico, izgleda pa tudi kot njen bratranec, lažni papirus (Cyperus alternifolius), gojen kot sobna rastlina.

Užitna orehova trava tvori šopek z dolgimi, precej trdimi, ozkimi (6 do 7 mm) in ostrimi listi. Cvetovi hermafrodita z rdečimi klasicami se pojavljajo od avgusta do novembra. To so majhni rjavi gomolji, ki se združijo s koreninami in jih jemo: so veliki kot lešnik, so nekoliko podolgovati in luskasti.

Je rastlina z blagim podnebjem, zlasti v sredozemskem bazenu, kjer spontano raste na Korziki in Provansi. Njegov okus spominja na mandelj, lešnik in arašide hkrati. Bodite previdni, tigernovi oreščki vsebujejo zelo veliko maščob!

Družina: Cyperaceae
Tip: letno
Izvor: Severna Afrika, Sredozemska Evropa
Barva: beli cvetovi v konicah
Setev: št
Rezanje: št
Sajenje: marec-april
Žetev: oktober
Višina: 40cm

Idealna tla in izpostavljenost za sajenje oreščkov na zelenjavnem vrtu

Nutgrass potrebuje rahlo, bogato, humusno zemljo, ki je predhodno dobila dober kompost. Glede na izvor orehove trave potrebuje toploto in sončno svetlobo.

Datum sajenja užitnih oreškov

Razmnoževanje užitnih oreškov se opravi z sajenjem gomoljev ali z delitvijo šopov v marcu in aprilu, pri čemer mora biti približno 30 cm med vsako nogo. V vsak žep boste dali 3 do 6 gomoljev, ki jih boste prekrili s 3 cm zemlje. Razmaknite vrstice 40 cm narazen. Pred vzponom je potrebnih nekaj tednov.

Nasvet glede vzdrževanja in gojenja užitnih oreškov

Ko okopavate, bodite previdni, da ne poškodujete nove rastline okoli grudic. Če je zelo vroče in grozi suša, zalivajte raje globoko kot pogosto.

Nekateri ljudje rahlo zadenejo šope, ko stopala dosežejo približno petnajst centimetrov.

Nabiranje, konzerviranje in uporaba orehove trave

Obiranje užitnih oreškov poteka oktobra, pred zmrzaljo, z vilicami. Stresite jih, da zemlja pade, jih umijte in pustite, da se 48 ur sušijo na soncu. Nato jih boste držali stran od svetlobe in vlage.

Nato jih jedo surove ali na žaru, kot aperitiv ali kot mandlji v pecivu. Italijani mu naredijo namizno olje, Španci osvežilno pijačo, horchata, ki spominja na ječmenov sirup.