Izop (Hyssopus officinalis), sveta trava
Izop ali sveto zelišče ( ezob v hebrejščini) je zimzeleno in grmičasto grmičevje, ki je ena od aromatičnih in uradnih rastlin, zelo priljubljenih v sredozemskih regijah, kjer lahko raste naravno. Hkrati je dekorativni, aromatični, medeni in zdravilni, izos, nekoliko pozabljen, vseeno pa ima vse, kar je treba posaditi na vrt!
Na pokončnih steblih so ozki, ovalni listi, dolgi od 3 do 5 cm, srebrno zeleni z vonjem, ki spominja na slano in rožmarin, zato je uporaben v orientalskih in južnoevropskih kuhinjah. Poleti se dvigajo končni končki majhnih, kompaktnih modro-vijoličnih cvetov, ki so tudi zelo aromatični. Privabljajo čebele, iz katerih je okusen med.
Listi in cvetovi se uporabljajo za terapevtske vrline v infuziji (ali zaplinjevanju proti prehladu): izop pospešuje prebavo, lajša dihalne bolezni (blag kašelj, astma) in pomaga pri dobri prekrvavitvi ( menstrualne motnje).
Bodite previdni pri uporabi eteričnega olja oficinalnega izopa, ki vsebuje pinokamfon, strupeno spojino za živčni sistem: jemati ga le po zdravniškem nasvetu.
V kulinariki omake iz parfuma hizop uporabljajo, omake in žar, v parfumeriji pa tudi cvetje. Uporablja se tudi v sestavi likerjev, pastisov in drugih zeliščnih pijač.
- Družina: Lamiaceae
- Vrsta: trajnica
- Izvor: Azija, sredozemska kotlina
- Barva: modra, vijolična
- Setev: ja
- Rezanje: da
- Sajenje: spomladi ali jeseni
- Cvetenje: poletje
- Višina: 60 cm
Idealna tla in izpostavljenost za sajenje vrtnega izopa
Izop gojimo na soncu v navadni zemlji, tudi v revnih, peščenih ali kamnitih, če je dobro odcedna.
Datum setve, rezanja in sajenja izopa
Setev lahko opravimo spomladi; rastline bo treba presaditi poleti in jih postaviti na jesen ali naslednjo pomlad.
Zelnate potaknjence lahko naredimo junija ali pa delimo grudice spomladi.
Odbor za vzdrževanje in kulturo izopa
Pred zimo rastlino odrežite 10-15 cm od tal in jo zaščitite z dobro zastirko.
Nabiranje, ohranjanje in uporaba izopa
Liste lahko režete po potrebi. V nasprotnem primeru, da jih nekaj pozimi, pred cvetenjem odrežite vejice in jih hitro posušite, nato pa jih shranite v suho pločevinasto škatlo.
Kot je razvidno zgoraj, se izop uporablja pri kuhanju, pa tudi za lajšanje prebavnih, pljučnih in krvnih obtočil.
Bolezni, škodljivci in zajedavci izopa
Koreninska gniloba lahko škoduje izopu, zlasti v težkih tleh.
Lega in ugodna združba izopa
Je rastlina, ki jo gojijo na aromatičnem vrtu ali na večletnih gredicah.
Priporočene sorte izopa za sajenje na vrtu
Izbrali boste Hyssopus officinalis f. albus zaradi belega cvetenja, Hyssopus officinalis f. roseus za rožnate cvetove, Hyssopus officinalis "Aristatus" ali kamniti vrtni izos za kulturo lončkov ...
