Jedrce avokada: zadovoljite se s celulozo!
Konec leta je nedvomno najugodnejše obdobje za uživanje avokada ( Persea americana ), saj ga množično najdemo na stojnicah po neverjetnih cenah z vsega sveta. A pozor na govorice o jedru avokada!
Košček avokada ni užiten
Pazite, da ne verjamete ničesar in vsega, ko se predvaja po internetu, tudi na video. Ne, jedrca avokada ne jedo, kot je predlagal nedavni brenčeči videoposnetek, in kot že veliko ženskih spletnih dnevnikov in spletnih mest. Preizkušanja ali raziskave uživanja avokadovih koščic pri ljudeh in niti pri živalih niso bile izvedene, zato je potrebna previdnost. Poleg tega v tropskih državah, kjer jo gojijo, nihče ne jedo in še nikoli ni jedel koščic avokada!
Po eni strani sploh ni okusen. A v jedru avokada je predvsem naravni toksin, cianogeni glikozid, ki se med prebavo spremeni v cianid. Čeprav smrtonosna količina v avokadu ni dosežena, ga očitno ni priporočljivo zaužiti.
Po drugi strani pa nobena študija ni pokazala, da ima zrel košček avokada antioksidativne lastnosti. To moč bi imela samo jedra nezrelih avokadov.
Geslo, ki se vedno znova pojavlja, je, da "jedrce avokada koncentrira 70% hranil, antioksidantov in aminokislin sadja". Nobena študija tega ponovno ne dokazuje, gre le za ekstrapolacijo in pretiravanje preverjenih hranilnih podatkov za avokadovo kašo.
Avokadova kaša, dobre mononenasičene maščobe in vlaknine
Avokadova kaša je bogata z mononenasičenimi maščobnimi kislinami, ki so dobre maščobe za kardiovaskularni sistem. Je bogata z vlakninami, zato dobro nasiti in je polna beljakovin, ki vsebujejo vitamine A, C, B, E. Čeprav je kalorična (139 kcal / 100 g), je z vidika dobrega za zdravje prehransko.
V tropskih državah, od koder izvira, se listi in popki avokada (in ne jedrce!) Uporabljajo kot stomatalno sredstvo, ki pomaga pri prebavi in karminativ, pri izločanju črevesnih plinov. Imajo tudi vrline proti bolečim obdobjem in dolgotrajni vročini.
Katastrofalni ekološki zapis avokada
Mednarodni časopis Courrier z dne 17. novembra 2016 je začel preiskavo nemškega tednika "Die Zeit", ki prikazuje skriti obraz intenzivnega gojenja avokada v tropskih državah, ki ga je treba izvoziti v države, ki jih porabijo. masa: katastrofalno ekološko ravnovesje. Ne, avokado, priljubljen med vegetarijanci in drugimi vegani, ki ga uporabljajo za nadomeščanje slabe maščobe, ni "priporočljiv"!
Na primer, v Južni Afriki blizu Johannesburga na ogromni kmetiji, ki izvaža avokado v Evropo, potrebuje 1000 litrov vode, da vzgoji 1 kg avokada! Za primerjavo potrebujete že 180 oziroma 130 litrov za 1 kilogram paradižnika in solate. In v tej regiji je vode zaradi suše, vročinskih valov in globalnega segrevanja vse manj. Nenadoma živali umirajo od žeje, prebivalci živijo brez tekoče vode, uvažati je treba osnovne izdelke, ker jih zaradi pomanjkanja vode ni mogoče gojiti na kraju samem.
Ko se soočite s to odstopanjem, je bolje, da vzamete zadnji košček avokada in ga posadite, potem ko ste mu odvzeli rjavo ovojnico, iz vas bo postala čudovita zelena rastlina!
