Glavno zelje (Brassica oleracea var. Capitata in var. Sabauda), glavno zelje in savojsko zelje

Glavno zelje je dvoletnica, ki ima zelo tesne liste: je široko mesnato in se razprostira okoli stebla, da tvori kompaktno jabolko. Gostoto listov ponujata dve sorti glavnega zelja, ki ju odlikuje videz listov:

- glavno zelje ( Brassica oleracea var. capitata ), imenovano tudi belo zelje (fotografija 1): listi in glava so gladki, okrogle ali koničaste oblike in rdeče ali zelene barve; njegova barva je od zeleno-modre do blond, vključno z vijolično, odvisno od sorte.

- savojsko zelje ( Brassica oleracea var. Sabauda ), imenovano tudi savojsko zelje, zelje palačinke, zelje z mehurčki (slika 2): njegovi listi so rebrasti, reliefni, vendar jih ne smemo zamenjati s ohrovtom.

Glavno zelje vsebuje veliko vitaminov (A, B1, B2, B5, C, E, K, PP), pa tudi dragocene mineralne soli (baker, kalcij, jod, magnezij, mangan, nikelj, fosfor, silicij, cink itd.) ima apetitne, antianemične, diuretične, prsne, obnavljajoče, remineralizirajoče, razglistene lastnosti, da ne omenjamo pomirjujočih, razkuževalnih in zdravilnih lastnosti kataplazme zeljnih listov na zvinih, ranah, opeklinah ali razpokah.

• Družina: Brassicaceae
• Tip: letno
• Izvor: Evropa
• Barve: rumeni cvetovi
• Setev: od marca do junija in od avgusta do septembra
• Rezanje: št
• Žetev: od junija do decembra
• Višina: 60 cm

Idealna tla in izpostavljenost za sajenje glavnega zelja

Glavno zelje potrebuje sončno izpostavljenost, vendar ne zahteva veliko podnebja in zemlje, zaradi česar ga je mogoče gojiti po vsej Franciji. Upoštevajte pa, da ima raje hladno, dobro odcedno, nizko kislo zemljo in hladno, blago in vlažno podnebje. Nekatere sorte bolj kot druge prenašajo mraz.

Datum setve glavnega zelja

Pomladno zelje, ki ga nabiramo maja in junija, sejemo v drevesnici od 15. avgusta do konca septembra, presajali pa ga bomo jeseni, narazen med 50-60 cm.

Poletno in jesensko zelje, ki ga nabiramo od avgusta do decembra, sejemo v drevesnico od marca do junija, na mesto pa presadimo od maja do avgusta.

Zimsko zelje, ki ga nabiramo od oktobra do marca, v drevesnici sejemo tudi od marca do junija in ga junija in julija presadimo na svoje mesto.

Presadite samo najmočnejša stopala in zavrzite tiste, ki nimajo osrednjega očesa. Praline rastline pred postavitvijo. Na koncu je mogoče na vašem vrtu zbrati zelje skoraj vse leto!

Nasveti glede vzdrževanja in gojenja glavnega zelja

Kopanje in pletje je treba redno izvajati, zalivanje pa v primeru hude suše ne sme biti podcenjeno; optimizirajte jih z mulčenjem.

Nabiranje, konzerviranje in uporaba glavnega zelja

Pomladno glavno zelje nabiramo 8–9 mesecev po setvi, poletno in jesensko glavno zelje nabiramo približno 4 mesece po setvi, zimsko glavno zelje pa 6-7 mesecev po setvi. Vendar se to razlikuje glede na sorto.

Počakati je treba, da se zelje dovolj oblikuje, in ga nabrati glede na njegove potrebe. Če postane mraz premočan, naberite zelje in ga držite v merilu z glavo proti severu, pokrito s slamo.

Bolezni, škodljivci in zajedavci glavnega zelja

Polži lahko jedo mlade rastline, bolšji hrošč, zeljni molj in kapusljavec napadajo liste, vendar pazite na peronosporo, da ne omenjamo zeljne uši in zeljne ligone.

Lega in ugodno povezovanje glavnega zelja

Glavno zelje lahko obdamo z aromatičnimi rastlinami, kot so melisa, meta, timijan, rožmarin, žajbelj, da preprečimo večino škodljivcev.

Odlično se bo ujemal tudi s peso, fižolom, zeleno, krompirjem, zeleno solato, čebulo, paradižnikom, kumaro ...

Priporočene sorte glavastega zelja za sajenje na vrtu

Med najbolj znanimi sortami zelja boste nabirali 'Cœur de bœuf' (pomlad), veliko, podolgovato, s tesnim jabolkom, 'Précoce de Louviers' (poleti), z dolgim ​​trikotnim jabolkom, gosto, 'Quintal d' Alzacija ' (jesen), rustikalna, idealna za kislo zelje, ' De Brunswick ' (zima), s svojim obsežnim ravnim jabolkom ...

Za savojsko zelje boste gojili "Très hastif de la Saint Jean" s svetlo zelenim stožčastim jabolkom, "D'Aubervilliers" zgodaj z zelo mehurjastimi listi, "Gros de vertus" , širokim, debelim in sploščenim, "Primavoy" (jesen ) z pretisnimi listi, "D'hiver de Pontoise" z velikim, tesnim jabolkom, poznim "kraljem zime" , neobčutljivim za mraz ...