Ferme du Bec Hellouin: Intervju s P. in C. Hervé-Gruyer, strokovnjaki za permakulturo
Perrine in Charles Hervé-Gruyer , leta 2004 ste ustvarili kmetijo Bec Hellouin v Zgornji Normandiji, ki je danes postala merilo v permakulturi.
Najprej si lahko ogledate zgodovino tega projekta ekološke kmetije, ki je postal izložba permakulture v Franciji?
Leta 2004 smo se preselili v Bec Hellouin, po dolgih letih preučevanja narave po vsem planetu. Naše sanje so bile živeti "kot Indijanci v Normandiji", v zasebnosti rastlin in živali. Leta 2006 smo postali ekološki vrtnarji, ne da bi o tem kaj vedeli. Prvih nekaj let je bilo izjemno težko, zato smo iskali rešitve. Naša popotniška preteklost je pomenila, da smo se naravno obrnili na to, kar se je delalo v Ameriki, Aziji ... Naleteli smo na različne vire navdiha: permakultura, takrat skoraj neznana v Franciji, ekološko vrtnarjenje na mikro trgih. intenzivne in številne druge, ki smo jih preizkusili na naši kmetiji. V preteklih letih smo tako lahko razvili sintezo več pristopov,in znanstveno dokazati, da je gospodarska učinkovitost kmetije odvisna od njene ekološke učinkovitosti.
Permakultura je zdaj na prvi strani vseh revij, poročil in knjig, ki se ukvarjajo z vrtnarjenjem: ali lahko razložite načela permakulture in oblikovanje permakulturnega vrta?
Petletnik lahko razume bistvo permakulture: navdihnjen je z naravo. Ponižno se postavite v šolo življenja in si prizadevajte ustvariti človeške instalacije, ki delujejo kot ekosistemi. Življenje na Zemlji ima čudovite izkušnje: 3,8 milijarde let evolucije! Permakultura je umetnost oblikovanja in ni naravna vrtnarska metoda, vendar nam njene uporabe na vrtu omogočajo, da uskladimo težnjo po oživitvi sveta okoli nas, hkrati pa poskrbimo za svoje potrebe. Vrt je mišljen kot agroekosistem, ki deluje v zanki, brez ustvarjanja odpadkov in brez večjih zahtev glede vnosa. Vsak element je postavljen tako, da pomnoži koristne interakcije z drugimi.
Številni parametri, na katere je treba razmisliti, da bi se lotili te zasnove permakulturnega vrta, se na prvi pogled zdijo pomembni in zapleteni: ali je usposabljanje potrebno?
Seveda ! Trenutno smo priča eksploziji knjig *, ki obravnavajo ta vprašanja in pridobivanje informacij je postalo enostavno. Permakultura predlaga, da bi v oblikovanje kraja vložili veliko opazovanj, refleksije, inteligence, tako da bi bil sistem nato bolj avtonomen in produktiven skozi vse življenje. V podjetju Bec Hellouin že 9 let organiziramo tečaje usposabljanja, ki so zdaj rezervirani za strokovnjake, ker ne moremo sprejeti vseh, pripravljamo pa zelo velik praktični priročnik, ki bo objavljen leta 2018.
Še več, komu je namenjena permakultura: mladim, ki želijo začeti profesionalno tržno vrtnarsko dejavnost na majhnem območju, kateremu koli ljubiteljskemu vrtnarju, prebivalcem mest, ki imajo urbani vrt?
Permakultura ponuja konceptualna orodja. Gre za zelo odprt, pragmatičen pristop, ki se lahko prilagodi vsem vrstam kontekstov. V tem smislu je naslovljena na vse. Za kmetijske strokovnjake pa je treba opozoriti, da koncepti permakulture dopolnjujejo tehnike, vendar jih ne nadomeščajo. Na naši kmetiji razvijemo povsem ročni pristop na zelo majhni obdelovalni površini z zelo visoko produktivnostjo in uspemo pridelati toliko zelenjave na uro, kolikor delajo kolegi s traktorjem, zahvaljujoč konceptom permakulture in tehnikam ter zelo specifična orodja. Ta pristop omogoča ustvarjanje mikrokmetij na majhnem prostoru, kar je še posebej zanimivo v urbanih območjih.
So to bistveno nove tehnike ali so se v preteklosti že izkazale? Ali obstajajo v permakulturi kakšne emblematične rastline?
Pri podjetju Bec Hellouin je naš pristop precej ikonoklastičen, saj najde navdih v preteklosti, v južnih državah, v najnovejših dosežkih sodobne znanosti in ponuja ročno delo na zelo majhnem območju ... Resnično nasprotuje zrnu sodobnega kmetijstva, vendar ugotavljamo, da ta pristop omogoča "zdravljenje Zemlje", medtem ko hrani ljudi. Prizadevamo si izkoristiti najboljše iz preteklosti in najboljše iz sodobnosti, da bi izumili naslednji korak, korak, ki bo, upamo, omogočil trajnostno naseljevanje Zemlje, kar je bistvo permakulturnega projekta ( perma-kultura = trajna kultura).
Drevesa so najljubše rastline permakulture za nešteto ekosistemskih storitev, ki jih nudijo!
Je uspeh permakulture nekaj časa značilen označevalnik razvoja družbe ob novem ali spreminjajočem se okoljskem in družbenem pristopu?
Vsekakor. Naš ekološki odtis je trenutno 1,5 planeta in na Zemlji nas je vsak dan več, kar je samomorilno. Ponovno se moramo osredotočiti na same temelje naše civilizacije in si izmisliti novo kulturo, ki temelji na spoštovanju vseh oblik življenja. Naši sodobniki so zdaj dobro obveščeni o ekoloških nesrečah in mnogi ljudje iskreno iščejo načine, kako spremeniti svoj način življenja in se vključiti v dobro vseh. Permakultura izpolnjuje te težnje, ker ima zelo konkretno plat, "zbirko orodij", ki omogoča vsakomur, da spremeni svoj način bivanja na Zemlji, ne da bi čakal, da bodo javne oblasti sprejele večje odločitve. Gre za pristop, ki se začne pri vsakem od nas in daje moč državljanom.
Ali pa gre le za modo, kakršna je bila v 70-ih s kozami v Ardècheju?
Če ničesar ne storimo, bodo naši otroci zelo trpeli. Seže daleč od modne muhe. Mislim, da človeška vrsta ni ogrožena, temveč v procesu nastanka. V procesu smo, kako se naučiti, kako postati resnično ljudje, kako izkoristiti moč, ki nam jo dajejo naši čudoviti možgani, da skrbimo za vse sopotnike, namesto da bi prinesli smrt. Resnična moč je služiti. Permakultura temelji na etiki: skrb za Zemljo in ljudi, pravična delitev.
Ali vas razvoj in pomen vaše kmetije vodita k inovacijam in raziskujete še dlje v eksperimentiranju? Za sodelovanje v sodelovanju z drugimi akterji v tem sektorju?
Da. Od leta 2011 do 2015 smo v partnerstvu z INRO in AgroParisTech izvedli prvi raziskovalni projekt "Permakulturno ekološko vrtnarjenje in gospodarska uspešnost". Rezultati so imeli v kmetijskem svetu učinek bombe, premikajo se črte, tudi znotraj institucij. Trenutno izvajamo 5 raziskovalnih programov v povezavi s številnimi znanstveniki in organizacijami. Tam na naši kmetiji dela 7 ljudi (mimogrede brez evra od države!). Glede na neverjetno upanje, ki ga vzbuja ta nov pristop k kmetijstvu, in eksponentno število ljudi, ki si želijo ustvariti mikrokmetijo, smo hitro razumeli, da kljub prizadevanjem, da bi pozdravili in se odzvali, nikoli ne bomo mogli zadovoljiti vseh. vodje projektov.Zato krepimo svoje vezi z institucijami v kmetijskem svetu, ki se zdaj bolj odzivajo na netipične zahteve. Te institucije so zastopane v vsakem oddelku in na vsakem ozemlju. Pred nami je ogromno spletno mesto za usposabljanje trenerjev in tehnikov. Z veseljem sodelujemo z institucijami, saj resnična moč družbene preobrazbe prihaja tja. A to bo dolgo in šli bomo skozi blatna leta. Mnogi ljudje trdijo, da so strokovnjaki v permakulturi in začnejo svetovati drugim, ne da bi vadili. Verjetno ni kaj hudega, glavno je, da se premika povsod!Te institucije so zastopane v vsakem oddelku in na vsakem ozemlju. Pred nami je ogromno spletno mesto za usposabljanje trenerjev in tehnikov. Z veseljem sodelujemo z institucijami, saj resnična moč družbene preobrazbe prihaja tja. A to bo dolgo in šli bomo skozi blatna leta. Mnogi ljudje trdijo, da so strokovnjaki v permakulturi in začnejo svetovati drugim, ne da bi vadili. Verjetno ni zelo resno, glavno je, da se premika povsod!Te institucije so zastopane v vsakem oddelku in na vsakem ozemlju. Pred nami je ogromno spletno mesto za usposabljanje trenerjev in tehnikov. Z veseljem sodelujemo z institucijami, saj resnična moč družbene preobrazbe prihaja tja. A to bo dolgo in šli bomo skozi blatna leta. Mnogi ljudje trdijo, da so strokovnjaki v permakulturi in začnejo svetovati drugim, ne da bi vadili. Verjetno ni zelo resno, glavno je, da se premika povsod!Mnogi trdijo, da so strokovnjaki za permakulturo in začnejo svetovati drugim, ne da bi vadili. Verjetno ni zelo resno, glavno je, da se premika povsod!Mnogi ljudje trdijo, da so strokovnjaki v permakulturi in začnejo svetovati drugim, ne da bi vadili. Verjetno ni zelo resno, glavno je, da se premika povsod!
Kateri osnovni bistveni nasvet bi svetovali ljudem, ki bi se radi lotili oblikovanja permakulturnega vrta?
Bodite pragmatični sanjar. Drznite si veliko sanjati, razširite krila! Življenje hitro mine in vi ste tam, da polepšate in spremenite svet, četudi gre za zelo majhen konec sveta, velik kot trata! Da pa boste svojo vizijo poosebljali v materialnem svetu, bodite konkretni, realistični, dokumentirajte se, trenirajte, trdo delajte. Na ta način boste uspeli ustvariti "rajski vrt", oazo življenja, ki je dobra za vas in za celotno skupnost živih. Vsak vrt je kot akupunkturna točka, ki sodeluje pri zdravljenju sveta.
* Permakultura - zdravljenje zemlje, hranjenje ljudi, avtorjev Perrine in Charlesa Hervé-Gruyerja (2014, ponovno objavljeno marca 2017) - Editions Actes Sud
(Fotografiji - od zgoraj navzdol: Frédéric Sauvadet - Charles Hervé-Gruyer - DR - Actes Sud + sličica: ekološka kmetija Bec Hellouin)
