Zeleni janež (Pimpinella anisum), osnova anisette in pastis

Zelo goji v sredozemskem bazenu, zeleni janež, mali janež, Pimpinelle ali vonj Boucage, gojijo zaradi lastnosti začimb, aromatičnih in zdravilnih rastlin. Lep življenjepis torej za to letnico s vitko navado, visoko približno 40 centimetrov. Njegovi listnati listi, dolgi v celoti, obešeni na votlem steblu, mu dajejo precej dekorativni videz. Preprosto na dnu se listi razdelijo na 3 zaobljene, zobate lističe vzdolž stebla in nato razrežejo na podolgovate segmente.

Majhni beli cvetovi v senčnikih se pojavijo od junija do avgusta. Zlasti njegova semena predstavljajo glavno zanimanje zelenega janeža: obirajo ga konec poletja.

Vsebujejo aromatično esenco, zelo bogato z anetolom. Semena se uporabljajo že več kot 4000 let! Znani so predvsem po svojih prebavnih lastnostih, pa tudi po svojih vrlinah pri zdravljenju prehladov z maščobnim kašljem. Spodbujajo pretok mleka za doječe matere. Njihov okus je cenjen tudi kot poparek ali kot aroma na ribah, v kruhu, kolačih, prebavnih likerjih ali slavni slaščici "anis de Flavigny". Očitno so semena bistvena sestavina anisette in pastis!

• Družina: Apiaceae
• Tip: letno
• Izvor: Azija
• Barva: beli cvetovi
• Setev : ja
• Rezanje: št
• Sajenje: pomlad
• Cvetenje: od junija do avgusta
• Višina: do 40 cm visoka

Idealna tla in izpostavljenost za sajenje zelenega janeža na zelenjavnem vrtu

Zeleni janež uspeva v vlažnih, toplih in dobro odcednih tleh. Za njegov razvoj je bistvena sončna izpostavljenost, ki mu prinaša največ toplote.

Datum setve in sajenja zelenega janeža

Zeleni janež sejemo marca, v lončke, v hladen rastlinjak ali neposredno na svoje mesto, takoj ko se zmrzali ni več treba bati.

Sajenje mladih rastlin v lončke se opravi v aprilu in maju, pri čemer mora biti 20 cm med vsako nogo.

Odbor za vzdrževanje in gojenje zelenega janeža

Stopala pravilno zadržite, da se janež ne sprosti. Zalijte, če je vreme presuho, da je zemlja vlažna.

Nabiranje, ohranjanje in uporaba zelenega janeža

Semena zelenega janeža nabiramo zjutraj, med avgustom in oktobrom, ko dozorijo, tako da zrežejo senčnike, ko dozorijo, in jih posušijo v senci, preden jih olupijo za skladiščenje. v nepredušnih škatlah.

Bolezni, škodljivci in zajedavci zelenega janeža

Zeleni janež nima posebej opredeljenih bolezni ali sovražnikov.

Lega in ugodna asociacija zelenega janeža

Janež lahko sadimo v lonec, vendar bo svoje mesto našel na kuhinjskem vrtu med zelenjavo, kjer bo rastlina privabila koristne pomožne snovi in ​​pregnala škodljive žuželke, ki jih moti njen vonj.

Sorte zelenega janeža, priporočljive za sajenje na vrtu

Tip vrste Pimpinella anisum je na voljo v 'Vert d'Albi', 'Vert de Tunis', 'Vert de Touraine', 'Vert d'Espagne', 'Vert de Malte' ...