Sadje in zelenjava z vrta

Divji česen (Allium ursinum): terapevtske vrline v naravi

Divji česen ( čemaž ) raste v divjini, zato je na voljo, morda v vašem vrtu, ne da bi vedeli, kdo ve? Poglejte v svojo podrast, kje radi raste na velikih gredicah zaradi sence in svežine. Prepoznati ga je zelo enostavno: ko zdrobite njegove dolge, suličaste temno zelene liste, se pojavi značilen vonj po česnu, ki sploh ni zmeden in vam bo preprečil, da bi ga zamenjali s katero koli drugo rastlino, kot je šmarnica ( Convallarla majalis ) ali na primer colchicum. Poleg tega se pred poletjem okrasi z majhnimi belimi cvetovi v senčniku.

Divji česen je trdoživ: čeprav je listje listavcev, bo iz leta v leto znova zrasel iz čebulic, ki ostanejo v zemlji.

Njegovo ime, divji česen, izhaja iz dejstva, da so ga medvedi požrli po zimi, ko so se aprila pojavili mladi poganjki. Njene terapevtske in kulinarične vrline so bile izkoriščene pred srednjim vekom, v obdobju, ko so mu pripisovali magične moči, pri izvajanju bele magije. Divji česen, ki povzroča gliste, prebavila, hipotenzijo in celo shujša, je tudi vir vitamina C, magnezija in železa.

Družina: Liliaceae
Vrsta: trajnica
Izvor: Azija, Evropa
Barva: beli cvetovi
Setev: ja
Rezanje: da z delitvijo šopov
Sajenje: jesen
Cvetenje: maj-junij
Višina: do 50 cm

Idealna tla in izpostavljenost za sajenje divjega česna na vrt

Divji česen raste v naravi, v podrasti, blizu potokov in rek, v senci, na hladnem.

Datum setve in sajenja divjega česna

Setev opravimo julija, če naberemo semena divjih rastlin: nekaj jih boste lahko imeli na svojem vrtu.

Tudi gruče divjih rastlin lahko razdelite po tem, ko listje uvene, ki ga boste jeseni posadili na vrt.

Nasveti za vzdrževanje in gojenje divjega česna

Preprosta naprava, ki ne zahteva posebnega vzdrževanja, razen če izbrana lokacija ni dovolj hladna in potrebuje več vode.

Nabiranje, shranjevanje in uporaba divjega česna

Divji česen nabiramo med aprilom in majem, torej do pojava cvetov, odvisno od potreb. Če ga želite obdržati, ga lahko daste v oljčno olje ali pa ga zamesite z maslom, ki ga lahko delno zamrznete.

Pri kuhanju bo divji česen drobnjak v faisselle fromage blanc ugodno nadomestil s soljo in poprom.