Ingver (Zingiber officinale), začinjen, a hladen

Ingver ( Zingiber officinale ) je eksotična aromatična rastlina iz Indije in Malezije, ki jo je težko gojiti na naših zemljepisnih širinah, ker potrebuje toploto z najmanj 10 ° C.

Ta tropska trajnica se pojavlja z visokimi, vitkimi stebli, ki lahko dosežejo 2 metra, na katerih se nahajajo ovojni, podolgovati in suličasti listi, dolgi od 10 do 15 cm.

Na dolgih steblih se razvijejo nepravilni cvetovi v konicah dolžine 15-20 cm, bele do rumene barve z rdečimi ustnicami ter zelenimi in rumenimi privezami. Nato dajo črna semena, ki jih vsebujejo kapsule trivalve.

Gre za gomoljasto, razvejano in mesnato korenike, ki se uporablja predvsem pri kuhanju zaradi močnega in aromatičnega začinjenega okusa. Njegove prebavne, aperitivne, vročinske in krepčilne (in ne afrodiziak!) Zdravilne vrline so dobro znane.

• Družina: Zingiberaceae
• Tip: tropsko aromatično
• Izvor: Indija, Malezija
• Barva: beli do rumeni cvetovi z rdečimi ustnicami
• Setev: št
• Rezanje: št
• Sajenje: pomlad
• Cvetenje: od julija do septembra
• Žetev: 9 mesecev po sajenju
• Višina: do 1,8 do 2 m

Idealna tla in izpostavljenost ingverju

Ingver se boji zmrzali, potrebuje toploto (najmanj 21 ° C za dober razvoj), sonce in vlago, da ponovno ustvari svoje tropske razmere. Gojimo ga v lahki, dobro odcedni zemlji, v rastlinjaku ali v velikem loncu, ki mora biti nenehno vlažen.

Datum delitve in sajenja ingverja

Ingver se pomnoži z delitvijo korenike spomladi. Ker pa gre za tropsko posodo, ki jo gojimo, jo lahko naredimo tudi jeseni. Koreničnik je pokopan na površini, tako da del vznikne, da se lahko razvijejo listi. Nekateri raje pred sajenjem koreninico položite na kozarec vode, da bo vzniknil korenine.

Nasveti za vzdrževanje in gojenje ingverja

Treba je zagotoviti, da okoli in ingverja prevladuje toplo in vlažno ozračje.

Priporočljivo je odstraniti stebla, ki porumenijo, in poganjke malo namazati, ko se pojavijo iz tal.

Obiranje, shranjevanje in uporaba ingverja

Korenike ingverja nabiramo približno 9 mesecev po sajenju, ko se zeleni zračni deli posušijo. V hladilniku ga lahko hranite več tednov.

Ingver se uporablja v svežem, posušenem, v prahu ali kandiranem kuhanju za aromatiziranje mesa, zelenjave, rib, peciva. V infuziji in v obliki derivatov se uporablja zaradi svojih terapevtskih lastnosti.

• Glej datoteko: Zdravstvene koristi in vrline ingverja

Bolezni, škodljivci in zajedavci ingverja

Mealybugs lahko včasih napadejo ingver.

Lokacija in ugodna asociacija ingverja

To je rastlina, ki jo gojimo v loncu, da ji ponudimo dovolj visoko temperaturo, potrebno za njen razvoj.

Priporočljive sorte Zingiber za sajenje na vrtu

Med vrstami rodu Zingiber je najbolj znan aromatični ingver ( Zingiber officinale ), skupaj z japonskim ingverjem ( Zingiber mioga ), ki je zelo trdoživ, vendar manj začinjen. Najdete tudi Zingiber macradenium , panjski ingver ( Zingiber spectabile ) caude iz celic, ki jih tvorijo ušesa, Zingiber zerumbet ...

Obstajajo tudi druge vrste ingverja, na primer metulj metulj ( Hedychium coronarium ) ali rdeči ingver ( Alpinia purpurata ).