Kapucinska brada (Cichorium intybus) ali divji radič
Divji radič ali grenak radič je košata trpežna trajnica z velikim koreninskim korenom. Zelo pogost je na travnikih in ob poteh, zlasti okoli sredozemske kotline.
Njeni listavci, dolgi od 7 do 30 cm, so zobati, suličasti, prozorno zelene barve, s spodnjo stranjo dlakavi. Dolga, krhka stebla nosijo tanke, toge veje, ki tvorijo nejasen kot s steblom. Nosijo cvetne glave premera 2 do 4 cm, nežno bledo modre. Pri rezanju peclja teče zelo grenak bel lateks.
Mlade liste, ki vsebujejo vitamine A, B in C, jemo v divji solati, ki je predjed. Toda med vrlinami Cichorium intybus je treba opozoriti, da je prizadet in odmašuje. Korenina, ki vsebuje inulin (prehranska vlaknina, ki se uporablja kot prebiotik, ki spodbuja razvoj dobrih bakterij v črevesni flori), je diuretik in pomaga prebavnemu sistemu, da po potrebi vzpostavi red.
- Družina: Asteraceae
- Vrsta: trajnica
- Izvor: sredozemska kotlina
- Barva: svetlo modri cvetovi
- Setev: ja
- Rezanje: št
- Sajenje: spomladi ali jeseni
- Cvetenje: od maja do septembra
- Višina: do 1,2 m
Idealna tla in izpostavljenost za divji radič
Kapucinova brada bo cenila rodovitno, dobro izsušeno zemljo ob polni izpostavljenosti soncu.
Datum setve in sajenja kapucinske brade
Spomladi ali jeseni boste kapucinsko brado posejali v terino pod hladnim okvirjem. Saditev se izvaja tudi v teh obdobjih, marca ali oktobra.
Nasveti za nego in gojenje divjih radičev
Posebnega vzdrževanja ni potrebno, saj raste zlahka povsod, vključno s puščavami, skalnatimi in suhimi tlemi.
Nabiranje, ohranjanje in uporaba kapucinske brade
Če ga zaužijemo v solati, bodo mladi poganjki, ko jih pojemo, rezani.
Po potrebi lahko rastlino naberemo in posušimo za infundiranje. Korenine je treba nabrati pred cvetenjem in jih nato posušiti.
Bolezni, škodljivci in zajedavci divje cikorije
Rja in pepelasta plesen lahko vplivata na rastlino.
Lega in ugodna povezava kapucinske brade
To je rastlina, ki jo gojimo na vrtu, na nekoliko zanemarjenih območjih, pri čemer upoštevamo ključno korenino.
Priporočene sorte cikorija za sajenje na vrtu
Obstaja približno deset vrst, vključno s Cichorium intybus , divjim radičem, vendar boste našli tudi Cichorium spinosum, ki je pritlikav in ima trnasta stebla z manjšimi cvetovi.
Cichorium endivia je na voljo v različnih sortah, ki se gojijo za uživanje njihovih listov, okušenih v solatah, kot so eskarole, endivija, pa tudi kavni cikorij, katerega korenina je pražena, da postane kavni nadomestek z okusom, ki je blizu karameli. ...
