Meta, številne vrste s svežim vonjem

Meta, ki spada v veliko družino Lamiaceae, je trdoživo in aromatično trajnico, ki je zagotovo ena najbolj znanih, najbolj priljubljenih in najbolj uporabljenih, ki prihaja k nam iz Evrope, kjer je večina kovnic. domač. Ne samo, da obstaja veliko vrst, poleg tega pa je meta bila predmet številnih hibridizacij in izvirnih stvaritev s še vedno metinim vonjem, vendar bolj ali manj prefinjenim in močnim.

Glavne vrste kovnic in različne sorte

Metina meta ( Mentha spicata )

Merilna metina ( Mentha spicata ), visoka do 70 cm, ima svetlo zelene, podolgovate, zobate, globoko rebraste, a brez listja (za razliko od poprove mete) liste in cveti z lilijami belimi ali rožnatimi konicami. Njegov vonj je bolj sladek, bolj subtilen kot poprova meta. Njegova dišava krasi sadne solate, pa tudi omake in metin čaj.

Kovrčast meta je sorta z trzanje liste, z manj izrazito, slajše okus je jagoda meta je še z vonjem spominja na rdečega sadja ...

Vodna meta ( Mentha aquatica )

Vodna meta, stolonifer, imenovana tudi rdeča meta ali vodni balzam, raste na robu vodnih teles in lahko doseže tudi 70 cm. Njeni dolgo pecljati, nasprotni, suličasti, zobasti listi so temno zeleni, včasih rdečkasti. Rožnati ali beli cvetovi tvorijo nekakšno kroglo. Listi oddajajo značilen metin vonj, ki prikliče svežino.

Poprova meta ( Mentha piperita )

Poprova meta, ki lahko zraste do 80 cm, prihaja iz križanja med meto in vodno meto. Razmnožujejo ga njegovi stoloni. Njeni podolgovati, zobasti listi so temno zeleni, rožnati cvetovi pa so združeni v končne konice. Oddaja močan in prodoren vonj, vroč in pikanten, ki postane svež. Zelo bogat z mentolom, goji se za proizvodnjo eteričnega olja. Parfimira zobne paste, sladkarije, jedi in sladice.

Rodila je meto limono , citrusov vonj bencina, meto bergamotke , meta čokolada spominja na angleške čokolade, napolnjene z meto ...

Pennyroyal ( Mentha pulegium )

V višino do vključno 40 cm, včasih imenovan tudi bléchon, pennyroyal, zlasti prisoten v južni Evropi, ima skoraj okrogle in komaj zobate liste z izrazitim vonjem in okusom. Njegovo eterično olje, bogato s pulegonom, je izredno emmenagogovo ali celo abortivno. Namesto tega se uporablja zaradi svojih insekticidnih lastnosti, zlasti proti telesnim ušam in bolham.

Poljska kovnica ( Mentha arvensis )

Na travnikih in v vlažnih krajih je meta polj v višini med 20 in 50 cm, opazna je s hrapavimi listi in rožnatimi cvetovi, oddaja lahkoten in zelo sladek, skoraj kafrast vonj. Na Japonskem ga veliko gojijo zaradi mentola, zato ga včasih imenujejo tudi japonska meta.

Meta okrogle liste ( Mentha suaveolens ali rotundifolia )

Meto z okroglimi listi imenujemo tudi dišeča meta, divji balzam ali jabolčna meta: vsi deli rastline oddajajo močan vonj po meti, katere bistvo je zelo hlapno in skoraj ne dopušča dobrih infuzij. Včasih doseže do 50 cm višine s svojimi ovalnimi, puhastimi, nagubanimi listi in vijoličastimi konicami.

Rodila je pestre vrtnarske oblike, kot je ananasova meta .

Longleaf meta ali škotska meta ( Mentha longifolia )

Je geografsko najbolj razširjena kovnica, ki lahko tvori en meter visok grm z zelo različnimi lastnostmi, odvisno od predmeta. Žal njen vonj ni prav prijeten, mi imamo raje meto za kulinarično in medicinsko uporabo.

Korziška meta ( Mentha Requienii )

Ta kovnica tvori zelo gosto pokrovnost tal, katere višina ne presega nekaj centimetrov. Njeni majhni listi so premera manj kot 0,5 cm in imajo zelo svež vonj po metici, poleti pa se med njimi pojavijo drobni vijolični cvetovi. Prilagojena Korziki in Sardiniji, ta meta ni zelo trdoživa (-5 ° C). Parfumira tako kuhinjo kot dih!

Zdravstvene koristi mete

Ne glede na vrsto je meta od nekdaj prepoznana po svojih zdravilnih lastnostih, zlasti za spodbujanje prebavnega sistema. Poživlja in vznemirja, ne da bi preprečeval spanje, temveč odpravlja duševno in intelektualno utrujenost. Pripisujejo mu tudi spazmolitične, analgetične in antiseptične lastnosti.

• glej datoteko Kdaj nabirati meto in kako jo shraniti?

Zato je priporočljiva v primerih težke prebave, slabosti, bruhanja, želodčnih in črevesnih bolezni, zastrupitev s prebavili, napenjanja, aerofagije.

Eterično olje je še posebej dragoceno proti prehladu, kašlju, sinusitisu, bronhitisu, pa tudi glavobolu, migreni in obrazni nevralgiji.

Neprijeten zadah, vnetje dlesni, stomatitis umirimo z grgranjem ali ustnimi vodami za infundiranje mete.

Da bi pomirili srbenje pikov žuželk, jih je mogoče podrgniti z zmečkanimi listi sveže mete.

Kulinarična uporaba mete

Meta je ena izmed rastlin začimb, vendar je v kulinariki najprimernejša metina meta: kot taka aromatizira smetano, kreme, sadne solate, pijače (čaj, mojito ...), pa tudi različne jedi, kot so tabbouleh, spomladanski zvitki, čatni, zamrznjene juhe, surova zelenjava ...

Da bi preprečili napačno predstavo, lahko med uporabo homeopatskega zdravljenja uživate meto: kljub močnemu okusu zrnca ne postanejo manj aktivna, ko jim odvzamete homeopatska zdravila. uživanje mete (močna tudi kava, čaj, tobak).