Kumarica (Cucumis sativus), bistvena začimba
Kumarica ( Cucumis sativus ) je zelnata, plazeča rastlina, ki izvira iz Zahodne Azije, Indije in Pakistana. Je iz iste družine kot melona, buča ali kalabaš in se uživa kot začimba. V resnici je kumarica kumara, nabrana zelo majhna!
Na plazečih ali plezalnih steblih se razvijejo listi od 8 do 15 cm dolgi, široki, trikotni, rahlo dlakavi in bodičasti. Cvetovi tvorijo enospolne rumene storžke, ki cvetijo od pozne pomladi. Cvet daje plod. Obiranje poteka vsak dan, ko so plodovi dolgi približno 4 do 5 cm. Bodite previdni, rast je hitra!
Kumarica ima malo kalorij (15kcal / 100g), saj je sestavljena iz 95% vode. Aperitiv in osvežilno ga je mogoče konzervirati v kisu: majhne kumarice so bolj hrustljave in bolj predstavljive kot velike.
- Družina: Cucurbitaceae
- Tip: enoletna zelenjava
- Izvor: Zahodna Azija
- Setev: ja
- Rezanje: št
- Sajenje: od maja do julija
- Cvetenje: od junija do avgusta
- Žetev: od julija do oktobra
- Višina: 1 m in več
Idealna tla in izpostavljenost za gojenje kumaric
Tla naj bodo bogata s humusom, dobro odcedna, globoka in ohlapna, hitro se segrejejo, kar povzroči zelo sončno izpostavljenost, ker so kumarice zelo občutljive na mraz.
Datum setve in sajenja kumarice
Kumarico sejemo marca ali aprila v lončke, v žepe s 3 ali 4 semeni v okvirju ali v notranjost, idealna temperatura je 21 ° C. En mesec kasneje, ko so rastline približno petnajst centimetrov, presadite lahko tako, da rastline kislih kumaric v isti vrsti razmaknete 40 cm narazen in med vsako vrstico pustite 1 st.
Svetovanje o vzdrževanju in gojenju kumaric na zelenjavnem vrtu
Pri nekaterih kumarica ni obrezana, če pa želite pospešiti rod, je bolje, da jo postavite nad 2. ali 3. list.
Okopavanje in pletje sta bistvenega pomena, koristno pa je tudi mulčenje. Zalivanje mora biti redno, zlasti poleti, vendar brez odvečnih količin, in ne na listih.
Trellising je treba namestiti na vesla ali napete žice ali katero koli drugo trdno oporo.
Nabiranje, shranjevanje in uporaba kumarice
Kumarice je treba redno nabirati, ker zelo hitro rastejo. Lahko jih hranimo več mesecev v kisu z zelišči. Spremljajo narezke, pa tudi raclette in jih dodajajo različnim kulinaričnim pripravkom.
Bolezni, škodljivci in zajedavci kisle kumarice
Okoli kumarice je treba opazovati bele muhe, rdeče pajke, črne uši, polže, polže, peronosporo in pepelasto plesen.
Ugodna povezava kumarice z drugo zelenjavo
Kumarica je dober spremljevalec paradižnika, solate, koruze, še posebej pa je treba hraniti stran od drugih bučk.
Sorte kumaric, priporočljive za sajenje na vrtu
Izbori so postopoma poudarjali edinstvene lastnosti kumarice nad kumaricami in ponujali hibride, ki imajo samo ženske cvetove ali samoplodne hibride. Priporočamo Vert petit de Paris , klasično s kratkim sadjem, Fin de Meaux , z drobnimi drobnimi plodovi, veliko ruščino itd.
