Drevo pistacije (Pistacia vera), suhi plod aperitiva in nugat
Velik okrasni grm ali majhno sadno drevo, z višine 10 m, pistacija ( Pistacia vera ) zelo dobro uspeva na Bližnjem vzhodu in v Srednji Aziji, od koder izvira. Pistacija, ki ni odporna na mraz, bo še posebej priljubljena na jugu Francije. Njegovi listnati, penasti in zelo usnjeni, sivkasto zeleni listi merijo do 20 cm.
Drevo pistacije ne daje rož, temveč neopazne enopolne mehurčke, pri čemer so samci večji od samic. To so grozdi sadja, ki jih nabiramo jeseni. Sadje ima lupino, ki vsebuje užitno seme z vijolično kožico in zelenim mesom. Treba jih je posušiti in pražiti, da jih uživamo zlasti kot aperitiv, pa tudi v pecivu in slaščicah (draže, nuga ...).
Pistacije so s 640kcal / 100g polne maščob in zato olja z mehčalnimi lastnostmi. Je zelo bogata z vlakninami, vitamini, minerali, antioksidanti in dobrimi maščobnimi kislinami, ki spodbujajo dober holesterol v škodo slabega.
- Družina: Anacardiaceae
- Tip: sadno drevo
- Izvor: Bližnji vzhod, Srednja Azija
- Barva: zeleni plodovi
- Setev: ja
- Rezanje: št
- Sajenje: jesen
- Žetev: september
- Višina: do 10 m visoko
Idealna tla in izpostavljenost za sajenje drevesa pistacije na vrtu
Pistacija uspeva v rahli peščeni zemlji, celo skoraj suhi. Izpostavljenost soncu je bistvenega pomena za njegovo dobro zdravje, zato tudi kultura na Azurni obali.
Datum setve in sajenja pistacijevega drevesa
Drevo pistacije lahko dobimo s setvijo, vendar rezultati na ravni pridelka niso preveč prepričljivi. Najbolje je, da cepljeno sadiko kupite neposredno in jo jeseni ponovno zasadite na svojem vrtu.
Nasveti za vzdrževanje in gojenje pistacije
Zadoščalo bo že zelo lahko obrezovanje za ohranjanje dobre oblike. Tla naj bodo tudi okoli stopala čista.
Nabiranje, konzerviranje in uporaba pistacijevega drevesa
Ko je sadje zrelo, se lupina naravno odpre. Drevo boste morali stresti, da bodo oreški spustili na ponjavo, ki je bila prej razprta po tleh.
Pistacijo jemo surovo ali na žaru za peko in jo lahko solimo kot aperitiv.
Bolezni, škodljivci in zajedavci pistacij
Rdeči pajki lahko napadajo drevo pistacije.
Lega in ugodna združba pistacije
Najbolje je, da drevo pistacije posadite samo v južnih predelih Francije in izberete mesto, dobro zaščiteno pred vetrom; sicer ga lahko posadite v lonec, vendar se ne zanašajte na letine.
Priporočljive sorte pistacije za gojenje
Obstaja približno deset različnih sort rodu Pistacia . Med užitnimi vrstami v Evropi obstaja le Pistacia vera .
Med okrasnimi vrstami je treba omeniti pistacijski terebinth ( Pistacia terebinthus ), ki je precej blizu, vendar se s smolo pridobiva bistvo terpentina, drevesa mastike ali drevesa mastike ( Pistacia lentiscus ), katerega smola že dolgo obstaja. služil kot lak, v medicini in zobozdravstvu ...
