Yuzu (Citrus junos), japonsko limonino drevo

Yuzu je grm, ki proizvaja citruse - yuzus - iz križanja divje mandarine in Citrus ichangensis . Prvotno iz Kitajske se je na Japonskem razvil že nekaj tisočletij. Raste počasi in nikoli ne bo višja od 4 m. Na sadje na cepljenem yuzuju boste morali počakati vsaj 4 leta. Bodite previdni, je zelo trnast, vendar je njegova prednost nedvomno njegova trdota, saj zdrži do -10 ° C.

Njeni sijajni zeleni listi so suličasti, preprosti in obstojni. Majhni beli spomladanski cvetovi so rahlo odišavljeni: nastavili bodo sadje z debelo, grudasto lupino, ki je običajno velikosti mandarine, yuzus pa je rumen, ko dozori.

Lupina, ki jo tvori ta koža, je zelo cenjena za kulinarično uporabo, zlasti na Japonskem, kjer se uporablja v številnih jedeh, pa tudi v marmeladi, pecivu ali likerjih. Ima malo soka, veliko pa semen. Njegov kiselkast okus je prefinjena, rahlo začinjena mešanica med grenivko in mandarino.

Na zahodu vse več odličnih kuharjev to poudarja v svojih kulinaričnih stvaritvah. Poleg tega se eterično olje, pridobljeno iz lupine, uporablja v parfumeriji.

• Družina: Rutaceae
• Tip: citrusen grm
• Izvor: Japonska, Azija
• Barva: beli cvetovi
• Setev: ja
• Rezanje: da
• Sajenje: pomlad
• Cvetenje: pomlad
• Žetev: od oktobra do decembra
• Višina: največ 4 m

Idealna tla in izpostavljenost za sajenje yuzuja na vrt ali v lonec

Yuzu gojijo na soncu v bogatih, apnenčastih, lahkih in dobro izsušenih tleh. Kljub vsemu bo dobro podpiral delno senco.

Datum setve, rezanja in cepljenja yuzuja

Še vedno je mogoče semeniti, vendar boste morali biti potrpežljivi in ​​se ne bojte neuspeha. Raje potaknjenci ali plastenje spomladi, še posebej pa cepljenje, ki ga boste opravili spomladi ali jeseni, kar vam bo omogočilo, da obdržite vse lastnosti matične rastline. Sajenje bo potekalo spomladi.

Odbor za vzdrževanje in gojenje yuzuja

Yuzu boste morali zalivati ​​v obdobju rasti (spomladi in poleti), pozimi pa prostor. Če pozimi izgubi liste, ne skrbite, spomladi ga lahko obrežete in odšel bo v lepih oblikah. Kakorkoli že, spomladi odstranite odmrli les.

Nabiranje, ohranjanje in uporaba yuzuja

Yuzu nabirajo konec leta: zrelost je dosegla, ko je zelo rumena. Nekaj ​​tednov ga lahko ohladimo kot vse agrume.

Uporabili ga boste v kuhinji, kot je navedeno zgoraj.

Bolezni, škodljivci in zajedavci yuzuja

Uši, gosenice limoninega molja so glavni sovražniki yuzuja. V rastlinjaku lahko yuzu napadajo rdeči pajki in mokavi.

Lokacija in ugodna povezava yuzu

Zaželeno je, da yuzu posadite v lonec ali posodo, da ga pozimi zaščitite pred mrazom, in ga postavite v rastlinjak ali verando pri 10 ° C (ne v notranjosti, ki bo prevroča). V zelo vročih predelih ga lahko postavite v tla, pozimi pa ga zasujete in prezimojete.

Priporočene sorte yuzu za sajenje na vrtu

Yuzu ( Citrus junos ) je vrsta, edina gojena.