Ingver, močan tonik ali afrodiziak?

Ingver ( Zingiber officinale ) je eksotična aromatična trajnica iz tropskih pasov, ki spada v družino Zingiberaceae, kot je kurkuma longa . Poleg tega se tudi korenika uporablja zaradi začinjenega okusa pri kuhanju in priznanih zdravilnih lastnostih. Ingver zlahka raste v Aziji, kjer so mu na voljo idealne razmere: vročina, vlaga in senca.

Ingver (Zingiber officinale), afrodiziak?

Ingver lahko doseže 2 metra višine s svojimi dolgimi stebli, ki nosijo podolgovate in suličaste liste, ki merijo ducat centimetrov. Konci približno petnajst centimetrov z belimi in rumenimi cvetovi, obrobljenimi z rdečo barvo, se pojavijo v osrčju zelenih ogrcev.

Glede na regijo, barvo korenike in kakovost njegovih vlaken lahko ločimo različne sorte ingverja, ki jih uživamo na enak način: ne glede na to, ali prihaja z Jamajke, Indije, Kitajske, Avstralije oz. 'Afrika, ingver je lahko bolj ali manj polnega telesa, limonin ali sladek.

To so korenike z rumenim mesom, ki jih jemo sveže ali posušene, zreducirane v prah . Vsebujejo veliko škroba, vitaminov (C, B) in elementov v sledovih.

Sveže jih boste našli v eksotičnih trgovinah in v mnogih trgovinah. Koreniča se dobro drži v hladilniku in lahko celo zmrzne. Obstajajo tudi suhi prah v oddelku za začimbe.

V zeliščarstvu lahko kapsule, izvlečke, materino tinkturo in eterično olje kupite v lekarnah in zeliščarjih.

Ingver slovi kot afrodiziak : v resnici je predvsem poživljajoč in daje vtis toplote zaradi svojih začinjenih sestavin (šogaol, paradol, zingeron) ... kar so razlagali malo široko!

Zdravilne vrline ingverja

Zato je močan tonik , analgetik proti bolečinam v sklepih in mišicah ter stimulans imunskega sistema, ki ga ingver uporablja tradicionalna medicina, zlasti v Indiji.

Prav tako pomaga pri prebavi , bori se proti gibalni bolezni in lajša slabost zaradi nosečnosti ali kemoterapije zaradi svojih antiemetičnih lastnosti.

Azijski zdravniki ga še danes uporabljajo proti astmi zaradi antitusičnih in izkašljevalnih lastnosti, pa tudi zaradi težav s krvnim obtokom, kot so hemoroidi in menstrualne motnje, zaradi antihemoragičnih lastnosti.

Ugotovljeni so tudi njegovi učinki na pomanjkanje žolčnika, trebušne slinavke in želodca, zlasti v primeru razjed, driske, bolečin v požiralniku, želodcu in debelem črevesu.

Na kardiovaskularni ravni ingver pomaga zniževati krvni tlak in znižuje raven trigliceridov in holesterola.

Ingver je predstavljen in uporabljen na različne načine:

• v infuziji: 1 g suhega ingverja ali 10 g svežega / 150 ml (največ 3 skodelice / dan) za vse, kar je povezano s slabostjo in prebavnim sistemom,
• v kapsulah, izvlečkih ali materini tinkturi, kot je navedel farmacevt,
• pri masaži z eteričnimi olji: 3 kapljice, razredčene v 10 kapljicah rastlinskega olja (3-krat na dan) na solarni pleksus proti slabosti ali na hrbtenici in spodnjem delu hrbta, da preizkusimo njegove afrodiziak učinke!

Ingver v kuhinji

Ingver je del mešanice, imenovane "4 začimbe". Uporablja se lahko svež ali suh za aromatiziranje marinad, pa tudi ribjih in mesnih jedi, zlasti v azijski kuhinji (Japonska, Indija, Kitajska ...). Pomaga tudi popestritev vinaigrete z rahlo pikantnim in limoninim okusom.

Mlade poganjke lahko uživamo tudi sotirane.

Na sladki strani se uporablja kandirano, vstopa pa tudi v sestavo medenjakov, ki jih pripravimo iz medu.

Po vzoru rumov, urejenih z ingverjem, se vedno bolj uporablja za aromatiziranje pijač (piva, likerji, soda ...).

Uporabo rastlin za zdravljenje je treba opraviti tako, da najprej poiščete nasvet zdravnika, farmacevta ali zeliščarja. Nosečnice, osebe s kroničnimi in resnimi boleznimi ali jemljejo zdravila, se morajo pred samozdravljenjem posvetovati z zdravnikom, ki lahko povzroči neželene učinke, vključno z medsebojnim delovanjem zdravil.