Lupin: zeleni gnoj s semeni, bogatimi z beljakovinami

Lupin ( Lupinus ) gojijo zaradi okrasnega vidika na gredicah, pa tudi zaradi zanimanja za zeleno gnojilo. Nato se za njihovo prehransko seme, bogato z beljakovinami, posejejo tudi negorke sorte, imenovane "sladke", s prednostjo pred sojo, ki jo volčji bob podpira, veliko bolje kot soja, odsotnost insekticidov in fungicidov.

Lupin kot zelena gnojila

Rumen volčji bob ( Lupinus luteus ), tako kot številne Fabaceae (prej imenovane stročnice), kot so sladki grah ali španski fižol, je eden izmed cvetov, ki služi tudi kot zanimiv zeleni gnoj, saj ne zagotavlja le humusa , fiksira dušik, poleg tega pa daje na voljo tudi fosfor, skrit v globinah tal. Njegove močne korenine prezračujejo tla in sproščajo dušik.

Z belimi cvetovi, ki so na vrhu modro obarvani, v papilionastih venčkih, ki tvorijo končne grozde, je volčji bob zelo dekorativen in privlači oprašujoče krmne žuželke, kar je izredno pozitiven element v korist sadovnjakov, sadne ali semenske zelenjave.

Setev volčjega boba kot zelenega gnoja poteka med leti med aprilom in julijem s hitrostjo 1 kg / 100 m², tako da semena zelo fino prekrije in zagotovi, da zakopljemo najmanj 2 do 3 mesece kasneje, preden rastline gredo v seme. , ali med junijem in decembrom.

Lupin: prehranske koristi

Beli volčji bob ( Lupinus albus ) je ena izmed "sladkih" volčjih bob, ki je razvita zaradi zelo nizke vsebnosti alkaloidov. Če v obrokih, kot na primer beli fižol, ne zaužijemo več semen volčjega boba, je to zato, ker semena neizboljšanih sort vsebujejo grenke alkaloide, ki zahtevajo težek pripravek, namenjen odstranjevanju semen.

S prehranskega vidika je volčji bob skupaj s sojo eden izmed stročnic, ki vsebuje največ beljakovin: med 35 in 45%, meso pa med 15 in 25%! Manjkajo pa jim žveplove aminokisline, ki jih naše telo potrebuje in jih najdemo v žitih: to pojasnjuje komplementarnost stročnic / žit v vegetarijanski prehrani.

V primerjavi z mesom imajo stročnice prednost, da vsebujejo zelo malo maščob, čeprav je volčji bob med 17, ki vsebuje največ, s prednostjo, da gre za lipide, bogate z nenasičene maščobne kisline, brez holesterola (Omega-3 in Omega-6).

Lupin vsebuje tudi veliko vlaknin (25%) in je eno od brezglutenskih živil. Zagotavlja cink, kalcij, baker, mangan, selen, magnezij, fosfor, železo, kalij ter vitamine A, B, C in E.

Lupin v prehrani ljudi

Medtem ko so semena volčjega boba uživali že 2000 let pred našim štetjem v Egiptu in pozneje v starem Rimu, danes v glavnem najdemo velika semena volčjega boba, rumena, kvadratne oblike, posojena v mešanicah aperitivov kozarci oljk.

Trenutno se na police organskih trgovin, ki prodajajo tudi živila iz te moke, postaja vse več volčje moke, prepoznavne po rumeni barvi. Volčja moka, ki ima emulgirne lastnosti, lahko v nekaterih receptih nadomesti jajca ali zmanjša njihovo količino.

Vendar se pazite alergij na volčji bob, ki se lahko kažejo kot rinitis, prebavne motnje, koprivnica itd.

Lupin: terapevtske lastnosti

Lupin se že zelo dolgo uporablja za zdravljenje kroničnih kožnih stanj, kot je ekcem. Danes še vedno izdelujemo kataplazme z volčjo moko z pomirjujočimi, mehčalnimi in raztapljajočimi lastnostmi za zorenje vrenja in abscesov. Volčja moka je skupaj s piskavico, fižolom in ersom ena izmed "štirih mok, ki se ločujejo".

Uporabo rastlin za zdravljenje je treba opraviti tako, da najprej poiščete nasvet zdravnika, farmacevta ali zeliščarja. Nosečnice, osebe s kroničnimi in resnimi boleznimi ali jemljejo zdravila, se morajo pred samozdravljenjem posvetovati z zdravnikom, ki lahko povzroči neželene učinke, vključno z medsebojnim delovanjem zdravil.