Kako se uspešno vrniti na hranljiv vrt?
Še nikoli ni bilo toliko vprašanj o vrnitvi v domovino, omejevanju (ali celo odpravi) njegovega uživanja mesa v korist zelenjave in sadja, kot že leta priporoča WHO (Svetovna zdravstvena organizacija). . Zavrnitev nezdrave hrane, na katero že nekaj desetletij opozarjajo, je lahko le dobra novica. Jasno pa je, da to včasih povzroča "nenaravne" ali nedosledne zaveze, saj je permakultura popularizirana, da postane trendovski projekt preusmeritve nekaterih ... ki koncepta ne razumejo resnično resnično vrednost.
Vzponi in padci zelenjavnega vrta
Ker se številka Garden_Lab # 07, posvečena užitnemu vrtu, nanaša na zelo dokumentiran in izredno ustrezen način, potreba po spremembi prehrane in hkrati iskanju povezav do zemlje močno spreminja naše razmišljanje. Hranljivi vrt je resnično spodkopan po drugi svetovni vojni, ko je 30 veličastnih let s pretirano industrializacijo in gosto urbanizacijo popolnoma zastarelo zelenjavni vrt.
Na srečo se tako kot pri mnogih pretiranih politikah zamah nazaj izkaže za koristen in začne usklajevati nasprotujoče si pristope: tako je hranilni zelenjavni vrt podoben tržnemu vrtnarjenju, ki ni nujno industrializirano.
Seveda je poudarek na permakulturi ozavestil, da je potreben nov pristop k vrtnarskemu trgu, ki bo bolj spoštljiv do okolja, bližje potrošnikom in bogatejši po pomenu. Lahko se samo veselimo.
Vendar je treba biti pozoren na nasprotne ekscese: komercialno izkoriščanje permakulturnih načel na eni strani in umik vase pod krinko avtonomije hrane okoli zelenjavnega vrta na drugi strani, prst na popolnoma nekoherentnih in zgrešenih vizijah.
Permakultura, preprosta zdrava pamet kmeta
Daleč od tega, da kritiziramo in uvrščamo načela permakulture na črno listo, ravno nasprotno. Kot res pravilno ugotavlja "mook Garden_Lab, ki raziskuje jutrišnje vrtove", je permakultura le kmečka pisava: tehnike permakulture in agrogozdarstva so že izvajali vrtnarji in obdelovalci na začetku 20. stoletja s parcelo vinske trte, ki bi jo lahko sestavljala večletna zelenjava (beluši), enoletnice (fižol), trta seveda in sadno drevo (breskev). Tako bi lahko različne produkcije po eni strani nadomestile morebitne izgube nekaterih od njih, po drugi strani padrug drugemu so postregli z uslugo, kot takrat, ko je fižol trto uporabljal kot kol, medtem ko je tla bogatil z dušikom.
Da se lahko ukvarjate s permakulturnim vrtnarjenjem na trgu, morate biti usposobljeni, da veste, kako delujejo rastline in rastline, se učite kretenj in odkrivate lekcije opazovanja narave. Vendar se pazite tečajev permakulturnega usposabljanja, od katerih so nekateri naredili posebno donosno posebnost in katerih udeleženci se pojavijo s ponavljanjem istih izrazov, ki so del permakulturne semantike: lazanje, gomile, mandala, permakulturno oblikovanje, brez kopanja, du mulčenje, naj črvi itd. Kaj kaže? Preveč napak; ne zato, da načela ne delujejo, ampak zato, ker jih je treba vključiti v skladen globalni pristop.
Mit o permakulturi kot rešitvi za več, medtem ko manj delamo na majhni površini, je vaba, na kar nas je opozoril Xavier Mathias v svoji knjigi V središču permakulture ** in nekateri, ki uvajajo ali so začeli na tej obljubi šli v steno, kamor gredo tiho, celo včasih brutalno.
Ne moremo ga dovolj ponoviti: permakulturni užitni vrt se seveda hrani z izmenjavami in delitvijo, vendar zahteva izjemno poznavanje narave, da si lahko dovoli artikuliranje starodavnih permakulturnih tehnik, da bi lahko živel od njega. Tudi tu izpolnjevanje lastnih potreb ne pomeni, da postanemo samozadostni s hrano (še manj živimo v avtarkiji): skladnost razumnega krožnega gospodarstva v obsegu lastnega vrta se včasih spremeni v umik sebi, ki nikoli ni zagovarjal permakulture.
Ko se v Domaine National de Chambord preizkusijo zelo nadzorovane in zelo teoretične izkušnje permakulturnega zelenjavnega vrta, se lahko nasmehnemo in veselimo njegovih izobraževalnih vrlin, ki omogočajo popularizacijo novega načina razumevanja. vrtnarjenje bolj usklajeno z naravo in okoljem. Toda ko se posamezne izkušnje v permakulturi pretvorijo v fiasko zaradi pomanjkanja znanja in odprtosti navzven, s pretiranim ogledovanjem videoposnetkov, z opustitvijo lastnega projekta brez statusa razuzdane družbe, medtem ko preživijo socialno pomoč in s popolno neskladnostjo z vsemi negativnimi posledicami, ki jih to povzroča na Zemlji in okolju (električno ogrevanje v neizoliranem stanovanju, stari onesnažujoč dizelski avtozlasti), priznati je treba, da permakultura ni bila dobro razumljena ... Na srečo obstajajo številne druge proizvodne in / ali izobraževalne pobude, ki dokazujejo, da sta vrnitev na užitni vrt in vrtnarjenje na permakulturnem trgu lahko izvedljivi projekti !
* (mook Garden_Lab # 07 - v knjigarnah 2. maja 2019 - 19,90 EUR)
** (izdaje Larousse - avgust 2017 - 17,95 €)
(fotografija 1: Garden_Lab)
