Maritime Crambe (Crambe maritima), morsko zelje

Pomorska kramba ( Crambe maritima ) ali morsko zelje je trajna zelenjava, bratranec odličnih sort dvoletnega zelja, ki jih sadimo na zelenjavni vrt. Najdemo ga v naravi na obalah Severnega morja, Baltskega morja in Atlantskega oceana, v peščenih in kamnitih predelih. Vendar je vse bolj redek in če ga vidite, ga ne nabirajte, je zaščiten: raje ga namestite na svoj vrt, njegova trdota (-20 ° C) mu daje impresivno dolgo življenjsko dobo od 8 do 10 let. .

To morsko zelje ima oleseneli panj, na katerem dolgi mesnati peclji nosijo modrikasto zelene liste, dolge 30 do 50 cm, ovalne, lesketave, mesnate, valovite ali celo vroče, nekoliko podobne tistim pri zelenjavnem zelju.

Od maja do julija se majhni beli cvetovi s 4 lističi in 4 cvetnimi listi v polnih grozdih razvijejo in sprostijo prijeten vonj, ki spominja na med, ki privlači žuželke opraševalce, vključno s čebelami.

Mladi listi, ki jih zaužijemo, imajo malo kalorij (25kcal / 100g), so bogati z vitaminom B1, B6, B9, C, jodom, kalcijem, kalijem, hkrati pa imajo antiskorbutne lastnosti. Njihov okus v resnici ni okus zelja, temveč kompromis med zeljem, šparglji in kardijonom ( Cynara cardunculus ).

• Družina: Brassicaceae
• Vrsta: trajnica
• Izvor: Severno morje, Baltsko morje, Atlantski ocean
• Barva: beli cvetovi, modrikasto zeleni listi
• Setev: ja
• Rezanje: da
• Sajenje: pomlad
• Žetev: od marca do septembra
• Višina: 40 do 70 cm

Idealna tla in izpostavljenost pomorskim derezam

Morsko zelje je rastlina pomorskega podnebja, ki jo gojimo v zelo sončnem položaju v peščeni, slani, precej apnenčasti, hladni in dobro izsušeni zemlji.

Datum setve, razseka in zasaditve morskih kramb

Semena bi morala vso zimo preiti skozi mraz, preden so bila posejana na mesto med marcem in majem, potem pa bo treba pred obiranjem prvih listov počakati 3. leto.

Potaknjenci koreninskih odsekov deset centimetrov spomladi lahko prihranijo čas.

Med vsako nogo naj bo vsaj 30 cm, da se upošteva širjenje.

Svetovanje o vzdrževanju in gojenju morskega zelja

Ker je to obmorska rastlina, boste morali, če jo namestite na zelenjavni vrt, stopalo pognojiti z algami, da zagotovite sol.

Na začetku zime bo treba namazati nogo. V zimskem času bo treba liste "pobeliti", da ne bodo več ostri po okusu, kot so ribiči ali regrat, tako da nanje položite zastirko, lonec ali neprozoren zvon.

Bolje odstranite cvetove, če želite spodbuditi nastajanje listov.

Liste v notranjosti je mogoče pobeliti kot endivijo tako, da korenine zakopljemo v klet: poganjki, ki se bodo razvili po približno mesecu in pol, bodo užitni in ne ostri.

Nabiranje, ohranjanje in uporaba pomorskih kramb

Žetev beljenih mladih poganjkov poteka marca-aprila, porabijo pa se tudi cvetni popki. Ko so zelo mehki, jih lahko uživamo surove v solati z dresingom. V nasprotnem primeru jih kuhamo v vodi, da jih postrežemo kot prilogo ali v omaki.

Bolezni, škodljivci in zajedavci morskega zelja

Zeljasti hrošči in gnilobe korenin so glavni sovražniki morskega zelja, kot tudi večina brassicaceae.

Lokacija in ugodna povezanost pomorstva s crambe

Je zelenjavna rastlina, ki pa ni brez okrasnih prednosti. Gojijo ga v sončnem primorskem kamenjaru s hladno zemljo, s prednostjo, da ostane obstojna pozimi.

Priporočljive sorte Crambe za sajenje na vrtu

Obstaja približno dvajset vrst, gojijo pa jih le malo, na primer morska dereza ( Crambe maritima ), sicer pa je Crambe cordifolia z listnatim listjem, dišečimi cvetovi, ctarbe de Tartary ( Crambe tataria ), crambe d'Abyssinia ( Crambe hispanica ), Crambe feuilleei , Crambe pritzelii ...

(foto kredit: peganum - CC BY 2.0)