Brokoli zelje (Brassica oleracea var. Italica), zelje iz Italije

Imenuje se tudi "brokoli iz curka" ali "špargljevo zelje", v resnici je v obliki glavice, sestavljene iz tesnih, kroglastih zelenih brstov, obdanih z dolgimi režami in valovitimi listi, navadno bleščeče zelenimi. Vztrajni lahko merijo med 30 in 40 cm.

Brokoli je hitro zoreče zelje (2½ do 3 mesece po setvi) in brsti je treba pojesti kmalu po obiranju.

V nasprotju s splošnim prepričanjem brokoli sploh ni laboratorijsko zelje, gensko spremenjena zelenjava ali druga industrijska proizvodnja. Po drugi strani pa je res, da semenska podjetja in agroživilska industrija še vedno delajo na razvoju patentiranih rastlin gensko spremenjenega brokolija, ki so na srečo v Evropi še vedno prepovedane za gojenje, in enako je pri mnogih veliko druge zelenjave, na primer paradižnikova semena.

Čeprav je videti brokoli, skuhana v smetani, je priboljšek. Vendar ga privrženci shujševalnih diet še posebej cenijo zaradi 25kcal / 100 gramov in bogastva z vitamini C, B9, E, K, magnezijem, vlakninami in karotenom.

• Družina: Brassicaceae
• Tip: enoletna ali dvoletna cvetlična zelenjava
• Izvor: Italija
• Barva: zeleni cvetovi
• Setev: od aprila do junija
• Sajenje: junij-julij
• Trgatev: 2 in pol do 3 mesece po setvi
• Višina: do 70 cm visoka

Idealna zemlja in izpostavljenost za gojenje brokolija na zelenjavnem vrtu

Za optimalen razvoj brokoli potrebuje hladno, bogato in dobro odcedno zemljo. Za tla, ki so preveč kompaktna, bo morda potreben dodatek peska. Zaželeno je izpostavljanje soncu, čeprav brokoli podpira svetlo polsenco.

Datum setve in presajanja brokolija

Brokolivo zelje je najbolje sejati spomladi, med aprilom in junijem, če je le mogoče pod pokrovom, da ga zaščitimo pred zadnjim hladnim vremenom. Presaditev lahko opravimo junija-julija, ko imajo rastline 4 liste, ko se vreme začne ogrevati.Rastline odmaknite od 50 do 60 cm.

Nasveti za nego in gojenje brokolija

Zelje potrebuje veliko vlage, zato je pomembno, da ga ob presuhem vremenu zalivamo obilno in redno. Slama za ohranjanje vlage.

Če rastline običajno rastejo visoko, jih zataknite, da preprečite, da bi se steblo zlomilo.

Nabiranje, shranjevanje in uporaba brokolija

Brokoli zelje nabiramo, ko je jabolko dobro oblikovano, ko je dovolj gosto in nujno preden se pojavijo cvetovi, torej preden jabolko začne rumeniti. Uživa se 5 minut na pari, nato se skuha z maslom, bešamel omako, testeninami, rižoto itd.

Bolezni, škodljivci in zajedavci brokolija

Polži in polži napadajo mlade rastline. Nato lahko zelje, črna uš, pepelna uši, dušenje, zeljna peronospora in zeljni črv lahko napadajo tudi zelje brokolija.

Lega in ugodna povezanost brokolija z drugo vrtno zelenjavo

Brokoli lahko sadite v bližini pese, zelene, kumar, kumaric, fižola, solate, čebule, graha, krompirja, rožmarina, žajblja, timijana, paradižnika.

Sorte brokolija, priporočljive za sajenje na vrtu

"Precoce Cima di Rapa" bo zagotovila dobro založen pridelek kot "ekstra haâtif d'Angers" . Sorte „Green Duke F1“ z velikim zelenim jabolkom in „Le Précieux“ , modrozeleno, so na splošno cenjene zaradi slanega in nežnega okusa. „Red Arrow“ ima temno vijolično jabolko in ga nabiramo spomladi. 'Calabrian Green' je pozna sorta z majhnimi zelenimi jabolki.