Španski fižol (Phaseolus coccineus), z rdečimi cvetovi
Španski fižol ( Phaseolus coccineus syn. Phaseolus multiflorus ) tvori plezalno rastlino z dvojnim poklicem: obožujemo njegove precej rdeče cvetove in cenimo, da jemo njegov fižol v strokih ali semenih. K nam prihaja iz Južne Amerike, kjer jo gojimo kot trajnico, v Evropi pa ni odporna na zimske zmrzali: sejemo jo kot enoletno rastlino.
Našli ga boste tudi pod imeni škrlat, fižol, grm ali ameriški grah. Njene korenine so mesnate in gomoljaste, njegova dvojna razvejana stebla dosežejo od 3 do 4 metre in nosijo liste s 3 ovalno ostrimi lističi, ki merijo približno petnajst centimetrov in so rahlo dlakavi. Med to živahno vegetacijo cvetijo papilionaste venčke, dolge peclje, združene v podolgovate grozde, škrlatno rdeče ali so dvobarvne rdeče-bele, kar daje temu plezalcu še posebej zanimiv okrasni čar na vrtu. Poleg tega ga nekateri uporabljajo le za okras. Opraševanje opravijo le žuželke.
S prehranskega stališča je španski fižol (35kcal / 100g) enak pritlikavemu zelenemu fižolu ( Phaseolus vulgaris ) in fižolu. Njegovi stroki so podolgovate, ravne, široke, ukrivljene, hrapave, semena pa so zelo velika, lisasta, bela ali črna. Koren, bogat s škrobom, že dolgo uživajo Indijanci.
- Družina: Fabaceae
- Tip: trajnica, gojena kot enoletnica
- Izvor: Južna Amerika
- Barva: rdeči, rdeči in beli ali beli cvetovi
- Setev: ja
- Rezanje: št
- Sajenje: maj-junij
- Cvetenje: od maja do oktobra
- Žetev: približno 3 mesece po setvi
- Višina: do 4 m
Idealna tla in izpostavljenost španskemu fižolu
Španski fižol gojimo na soncu v bogati, hladni in globoki zemlji.
Datum setve španskega fižola
Sadike v žepih boste izdelovali od 15. maja, ko bodo minili Ledeni svetniki, do sredine junija, v luknje globoke 4 do 5 cm, vsakih 50 cm, razmikajo vrstice od 80 cm do 1 m.
Na jugu Francije se lahko sejanje španskega fižola začne konec aprila.
Nasveti glede vzdrževanja in gojenja španskega fižola
Španski fižol je treba zalivati obilno in redno. Kopati ga bo treba potem po maslu, ko bodo noge od 15 do 20 cm.
Zagotovite močne koče, visoke najmanj 2 m, po katerih boste vodili plezalna stebla. Lahko so tudi proti ograjni mreži, na katero se bodo privezali.
Nabiranje, ohranjanje in uporaba španskega fižola
Stroki se nabirajo mladi, približno na polovici njihovega razvoja, ko so po potrebi dolgi približno 20 cm. Če želite imeti svež fižol, morate počakati, da se stroki napolnijo, za suhi fižol pa ga poberite, ko je zrel, preden ga posušite.
Stroke jemo narezane na trakove, kuhamo in pripravljamo kot zeleni fižol. Zrna so bolj mokasta kot običajna zrna.
Bolezni, škodljivci in zajedavci španskega fižola
Polži požrejo mlade rastline. Po boleznih so enaki fižolu, in sicer antraknoza, rja, maščoba, da o škodljivcih listne uši sploh ne govorimo.
Lokacija in ugodna povezanost španskega fižola
Da bi spodbudili prihod žuželk, ki oprašujejo, se priporočajo medene rastline, na primer sivka. Estetsko španski fižol lepo poveže z ipomée ali volubilisom ( Ipomoea ).
Priporočljive sorte španskega fižola za sajenje na vrtu
Vrsta je posebej primerna za zelenjavne in okrasne pridelke, vendar se lahko odločite za 'beli španski fižol' z belimi cvetovi in zrni, primeren za uživanje suhih zrn, 'španski fižol dvobarven ' z rdečimi in belimi cvetovi s črnimi zrni, španskim fižolom ' Barot ' ali ' Pickwick ' , pritlikavimi sortami z rdečimi cvetovi, ki bodo v veselje v kadih ...