Steklenica (Salicornia europaea), morski fižol ali lažne alge
Salicornia je samonikla enoletna rastlina, ki raste predvsem ob morju ali na okoliških solnih travnikih. Njegovo ime izhaja iz latinskega sal , kar pomeni sol in rog za rog, zaradi svojih stebel, ki spominjajo na živalske rogove. Imenuje se tudi morski rog, morski kornišon, morski fižol, lažne alge, copati ...
Stebla, ki nimajo listov, so mesnata kot sočna rastlina. Poleti se brez večjega zanimanja pojavijo drobni rumenkasti cvetovi.
To so mladi poganjki stebel, ki jih jemo kot začimbo (kumarice) ali kot zeleni fižol. Salicornia je bogata z mineralnimi solmi, jodom, železom, magnezijem, vitaminom B12. Rejci ostrig in delavci soli, strokovnjaki, ki gojijo salicornijo, se zavzemajo za kvaliteten pristop, ki se odziva na posebne specifikacije, ki jih je mogoče prepoznati po besedah "Signé Poitou-Charentes" in "Ekološko kmetijstvo".
Po pomoti se zgodi, da salicornijo zamenjamo z morskim koromačem ( Crithmum maritimum ), ki raste na pečinah in skalah obmorskega morja in ki ga tudi jedo: njegov okus spominja na korenček, ki je zelo drugačen!
- Družina: Chenopodiaceae
- Vrsta: trajnica
- Izvor: Evropa
- Barva: rumenkasti cvetovi
- Setev: ja
- Rezanje: št
- Sajenje: jesen
- Cvetenje: poletje
- Žetev: maj-junij do avgusta
- Višina: 20 do 50 cm
Idealna tla in izpostavljenost steklenici
Steklenica potrebuje peščeno, vlažno in slano zemljo, bogato z dušikom, idealno sončno, vendar bo zadovoljna tudi z delno senco.
Datum setve, rezanja in sajenja samfira
Salicornia je prvotno divja: razmnožuje se sama. Semena sesejo jeseni, prezimijo v zemlji in se spomladi razvijejo.
Pogoji so redko izpolnjeni za gojenje salicornije na vašem vrtu: bolje je, da jo prepustite solinarjem solin!
Nasveti za vzdrževanje in kulturo samfira
Mlade noge lahko stisnete tako, da se grmijo. Poskrbite, da je vedno voda ali da so tla vlažna. Potresemo z morsko vodo ali z vodo, ki smo jo zasolili.
Nabiranje, konzerviranje in uporaba samfira
Mlade poganjke lahko konzerviramo v kisu in jih nato uporabimo kot kisle kumarice. Pobrane sveže jih lahko uživamo surove v solatah ali kuhane in začinjene z oreščkom morskih sadežev kot prilogo zelenjave.
Konec poletja stebla postanejo trša: še vedno so dobra, vendar jih bo treba kuhati.
Bolezni, škodljivci in paraziti samfira
Samphire nima posebnih znanih sovražnikov.
Lokacija in ugodna zveza samfira
Je rastlina, ki jo gojimo le na solinah ali solinah.
Priporočene sorte samphire za sajenje na vrtu
Salicornia europaea je tista gojili ob morju (Vendée, Baie de Somme, Britanija, Charente-Maritime) in Salicornia emericii je dalo več v Loreni v slanih močvirij.
Samphire fruticosa ( Sarcocornia fruticosa ) je vrsta bratranca, ki ga jemo na enak način, večletni samphire ( Sarcocornia perennis ) pa je manj občutljivega okusa. Oba sta se iz rodu Salicornia spremenila v rod Sarcocornia .
