Užitna kana (Canna edulis) zaradi korenike
Vsi poznajo veličastno tropsko rastlino, imenovano Canna, vendar le malo ljudi ve, da je vrsta užitna ( Canna edulis syn. Canna indica ), imenovana "Achira" v Peruju, kjer raste v Andih do 2500 m nadmorske višine, kjer je izviral. V preteklosti so ga tam gojili zaradi korenike, ki jih jedo, poleg tega edulis prihaja iz latinskega edere, kar pomeni "jesti"! Tako kot druge vrste iz rodu Canna tudi ta ni težko trpežna in se boji zmrzali.
Ta užitna kana je korenikasta trajnica z ovalnimi, suličnimi do podolgovatimi listi, velikosti od 40 do 50 cm, temno zelene barve s pogosto bronastimi podtoni.
Ta užitni balisier ponuja tudi cvetje od sredine julija do oktobra, ki v premeru doseže od 5 do 7 cm in je svetlo rdeče ali oranžno.
To so debele in mesnate korenike, ki lahko jedo surove ali kuhane dolžine 60 cm; s kuhanjem, ki jim daje sluzno, prosojno konsistenco in izžareva sladek okus, omogoča, da jih jemo kot prilogo, kot krompir: imajo okus med pastinakom in artičoko. Korenike, bogate s škrobom, zato uporabljajo za izdelavo moke (škroba), ki se bo uporabljala za izdelavo kruha, pecivo itd. Odvari užitnih korenin kana imajo tudi diuretične lastnosti.
Vendar se poraba užitne kanne izgubi v Južni Ameriki, kjer kmetje uporabljajo rastline (korenike, stebla, liste) bolj kot krmo za živino.
- Družina: Cannaceae
- Tip: korenična trajnica
- Izvor: Peru, Andi
- Barva cvetov: rdeča, oranžna
- Setev: ja
- Rezanje: da
- Sajenje: pomlad
- Cvetenje: od julija do oktobra
- Žetev: september-oktober
- Višina: 0,6 do 3 m
Idealna tla in izpostavljenost užitni kana
Ta užitna kana se goji na soncu v toplem okolju v bogati, lahki, s humusom dobro izsušeni zemlji.
Datum setve, delitve in sajenja užitne kanne
Spomladi boste to kanno posejali, potem ko ste čez noč semena namakali v vodi pri 40 ° C in jih nato skarificirali.
Preprosteje je, da lahko korenike spomladi razdelimo na odseke, če so na vsakem od njih oči.
Saditev se torej opravi takoj, ko se odstrani nevarnost zmrzali, maja.
Odbor za vzdrževanje in kulturo užitne kanne
Ta kana potrebuje redno zalivanje od pomladi do jeseni, ne da bi bila zemlja razmočena.
Jeseni lahko v regijah z dobrim vremenom ostanejo korenike v tleh, tako da pokrijejo nogo s stebli, ki ste jih odrezali, ali z mulčenjem, v regijah s hujšo zimo pa bo treba korenike izvleči in hranite jih v pesku v kleti, brez zmrzali.
Nabiranje, konzerviranje in uporaba užitnih kana
Jeseni, ko izkoreninite korenike, jih vzemite nekaj za ponovno zasaditev naslednje pomladi, ostale pa uporabite za kuhanje, surove ali kuhane.
Bolezni, škodljivci in zajedavci užitnih kana
Užitna kana poleg polžev in polžev, ki cenijo mlade liste, ni dovzetna za napade bolezni in škodljivcev.
Lokacija in ugodna povezava užitne kanne
Je rastlina, ki jo lahko gojimo na gredicah, čeprav njene korenike iztrgate, da jih zaužijete ob koncu sezone. Lahko krasi tudi vaš zelenjavni vrt!
Priporočene sorte užitne kanne za sajenje na vrtu
Med 40 vrstami roda Canna je jedilna canna ( Canna edulis syn. Canna indica ) edina, ki pride na naše mize. Upoštevajte pa, da sorta z vijoličnim listjem ( Canna indica 'Purpurea' ) ponuja malo izvirnosti.
