Čajno drevo (Camellia sinensis) za infuzijo njegovih listov

Čajna rastlina ( Camellia sinensis ) ali čajno drevo je zimzelen, kompakten, gost grm, ki izvira iz jugovzhodne Azije, bratranec okrasne kamelije ( Camellia ), dobro poznane na vrtu. Z infuzijo listov čajevca dobimo za vodo najbolj zaužito pijačo na svetu: čaj.

Ker gre za tropski grm, ki raste med 1.000 in 2.000 metri nadmorske višine, ostaja razmeroma previden in ne bo prenašal prehude zime (največ -7 ° C); tako bo v naših zemljepisnih širinah bolj primerno v vrtovih na atlantski obali, zaščitenih pred močnim vetrom, ki bodo ponujali blago in vlažno okolje.

Ta majhen grm, visok 1 do 2 m (do 8 m v Aziji), je sestavljen iz številnih vej z obstojnimi temno zelenimi, usnjastimi, zelo fino zobatimi in sijočimi listi, dolgimi do 10 cm.

V pazduhah listov se od oktobra do decembra približno osamljeni ali skupinsko pojavijo precej beli cvetovi s premerom 2 cm s 5 cvetnimi listi.

Rastlina vsebuje kofein, imenovan tein, katehični tanini in flavonoidi: vrsta specifičnih zdravilnih učinkov ga uvršča med "pijače s funkcionalnimi lastnostmi".

• Družina: Théaceae
• Tip: aromatični grm
• Izvor: Kitajska, Indija
• Barva: beli cvetovi
• Setev: št
• Rezanje: da
• Sajenje: spomladi ali jeseni
• Žetev: pomlad
• Višina: 1 do 1,5 m

Idealna tla in izpostavljenost za čajno rastlino

Čajno rastlino gojimo na soncu ali v polsenci v bogatih, globokih, kislih in s humusom bogatih tleh.

Datum potaknjenja in sajenja čajevca

Potaknjence mladih dušenih poganjkov izvajamo poleti pri najmanj 21 ° C.

Nasveti za vzdrževanje in gojenje čajevca

Za vzdrževanje humusa v tleh sta potrebna zalivanje in mulčenje.

Čajnico redno obrezujemo z letino nežnih mladih poganjkov, ki jo obnavljamo vsake 1 do 2 tedna: če ne stiskamo dovolj pogosto, škodi kakovosti čaja.

Nabiranje, ohranjanje in uporaba čajne rastline

Čaj začnemo nabirati na grmovju, starih od 3 do 4 leta, na katerem odrežemo 3 do 6 cm končnih brstov, ki jih damo sušiti, preden jih napolnimo s slavno pijačo, ki pri sosedih naredi čas za čaj. Britanski.

Tonične, stimulativne in diuretične lastnosti čaja so prepoznane že tisočletja.

• Glej datoteko o čaju, zdravstveni pijači

Bolezni, škodljivci in paraziti na rastlini čaja

Čajna rastlina je dovzetna za napade listnih uši in mokavcev in je lahko okužena s sajasto plesnijo.

Lokacija in ugodna povezava čajevca

To je rastlina, ki jo lahko gojimo v tleh, na majhnem zaščitenem vrtu na atlantski obali, če je še vedno zaščitena v ostrih zimah. Primerna je tudi za kulturo loncev z prezimovanjem na verandi ali v rastlinjaku ali celo z prezimovalno tančico, ki vključuje lonec.

Iz rastline čaja lahko naredite tudi eleganten bonsaj.

Priporočene sorte čajevca za sajenje na vrtu

Rod Camellia ima več kot 250 v bistvu okrasnih vrst, a čajna rastlina ( Camellia sinensis ) je le ena in ista vrsta, katere okusi se razlikujejo glede na regionalne teroirje (Darjeeling, Cejlon ...) in po žetvi. ki izdelujejo zeleni čaj, beli čaj, črni čaj ... Sorte Camellia sinensis obstajajo, vendar so njihova imena in klasifikacije zelo zmedeni, poleg dveh najbolj znanih, Camellia sinensis var. sinensis , najstarejši iz Junana na Kitajskem, in Camellia sinensis var. assamica , bolj lokalizirano v Indiji.

Kakšne so razlike med zelenim čajem, črnim čajem, belim čajem?

Na splošno čaji razlikujejo štiri barve:

• zeleni čaj : sveže liste hitro segrejemo in nato posušimo, preden jih zvijemo,
• črni čaj : sveži listi pustijo, da venejo, nato jih pred praženjem zvijemo in fermentiramo (oksidiramo),
• beli čaj : sveži listi, izbrani po strogih merilih, pred sušenjem zelo natančno usahnejo; visokotehnični postopek pojasnjuje višje stroške,
• modri , oolong ali dolgi čaj Wu: listi se obdelajo enako kot črni čaj, le da je fermentacija le delna.

Rdeči čaj, kot ga pogosto imenujemo rooibois ( Aspalathus linearis ), nima nič skupnega s čajem, ne geografskega izvora, ne botanične družine.