Shiso (Perilla frutescens var. Crispa), nevarnost Nankinga

Perila ( Perilla frutescens var. Crispa ) je košat letnik, ki prihaja iz Azije in ne prenese zmrzali. Njeni puhasti, ovalni in koničasti listi z obrobljenim robom so temno vijolični, temno bronasti ali celo temno zeleni ali pestri. Listje je zato zelo masivno v masivu, kar je v interesu te rastline. Obstajajo vijolični listni šiso in zeleni listni šizo. Zelo majhni cvetovi se razvijejo v konicah, razen čebel pa jih ne zanimajo, ker so zelo medeni.

Shiso (Perilla frutescens var. Crispa), nevarnost Nankinga

Tu se imenuje "shiso", kar ni nič drugega kot fonetski prevod njegovega japonskega imena. V tej državi je rastlina izjemno dragocena, skoraj sveta: hrana in aromatična uporaba, zdravilna (antialergična, proti astmi, kašlju ...) in okrasna, je na vseh vrtovih. Kot barvilo za živila smo uporabili vijolični šizo.

Vonj listov je med janežem in meliso s kančkom cimeta, druga sorta, bolj paprena, pa je bližje meti in baziliki. Uporabljajo se surove za aromatiziranje solat in surove zelenjave ali kuhane za izboljšanje rib ali izboljšanje okusa riževe ali zelenjavne jedi. Izvleče se tudi olje, bogato z omega 3.

  • Družina: Labiaceae
  • Tip: letno
  • Izvor: Vzhodna Azija (Himalaja, Kitajska, Japonska)
  • Barva: beli cvetovi
  • Setev: ja
  • Rezanje: št
  • Sajenje: maj
  • Cvetenje: jesen
  • Višina: približno 80 cm

Tla in idealna izpostavljenost saditvi šisa na vrtu

Shiso sadimo na soncu ali v polsenci, na hladnih, dobro odcednih in bogatih tleh.

Datum setve in sajenja šisa

Setev se opravi spomladi. Presadili boste pred sajenjem na mestu maja.

Odbor za vzdrževanje in gojenje šisa

Da se rastlina pravilno grmi, lahko stisnete konce poganjkov.

Nabiranje, konzerviranje in uporaba šisa

Liste nabirajte poleti, ko jih potrebujete.

Bolezni, škodljivci in paraziti shiso

Nobenega znanega sovražnika razen polžev in polžev, ki bi prav tako lahko cenili njegov okus!

Lokacija in ugodna asociacija na shiso

Je rastlina, ki jo gojimo na gredicah na vrtu, v zelenjavnem predelu ali v loncu na terasi.

Priporočljive sorte šisa za sajenje na vrtu

Najpogostejši je Perilla frutescens var. crispa purpurea, ki je "resnična šisa" vijolična, zelo označena na vseh njenih delih (steblo, listi in cvetovi), obstaja pa tudi Perilla frutescens var. crispa viridis , ki je običajno uživan šizo, z vijoličnimi stebli, zelenimi listi in belimi cvetovi.

Perilla frutescens var. japonica , tako aromatična kot druge vrste, daje majhna bela semena, imenovana egomas, zelo bogata z maščobnimi kislinami, ki se uporabljajo v azijski kuhinji, pa tudi za krmljenje eksotičnih ptic pod imenom bela perila.

Sorodni Izdelki