Galangal: zaradi prebavnih lastnosti

Mali galangal ( Alpinia officinarum ) ali uradni galangal pripada družini Zingiberaceae. Rod Alpinia ima okoli 200 vrst obstojnih koreničnih trajnic, ki izvirajo z robov svetlih gozdov vlažnih tropskih predelov Indije, jugovzhodne Azije in Avstralije. Manjši, kot tudi večji, se v ajurvedski medicini uporablja že stoletja.

Galangal, prebavni in tonik

Alpinia officinarum , mali galangal in Alpinia galanga , veliki galangal, sta sorodni rastlini ingverja ( Zingiber officinale ). Poleg tega ima rdeče-rjav, mesnat, okrašen, zelo aromatičen koreničnik vonj po pekočem ingverju. Ima trpežna stebla, kot so trstike z dolgimi poltogimi listi in belimi cvetovi, ki so z rdečimi žilami združeni v razvejano socvetje. Plodovi so kroglaste jajčaste kapsule, ki vsebujejo semena.

Rastlina lahko doseže 1,5 m višine ali celo več za nekatere okrasne vrste, ki sploh niso odporne, običajno jih gojimo v rastlinjakih, po možnosti v tleh, ker so impozantne in močne korenine neprimerne za kulturo loncev.

Korenca galangal vsebuje aromatično esenco, bogato z alfa-pinenom, cineolom in linaloolom, pa tudi seskviterpenski laktoni, vključno z galangolom in galanginom.

Zdravilne vrline galangal

To so prebavne vrline galangal, ki so danes priznane v zeliščni medicini: uporablja se proti težji prebavi, bolečinam v trebuhu, bruhanju, driski in pomaga pri izločanju črevesnih plinov.

Že v srednjem veku je ta "začimba življenja" dobila tudi spodbudne, krepčilne, želodčne in karminativne vrline.

Njegovi antibakterijski, fungicidni, protivnetni, antiseptični in izkašljevalni učinki vodijo k uporabi galangal proti vnetemu grlu, kašlju in bronhitisu.

Poleg tega bi večji galangal imel afrodiziak na libido žensk ...

Galangal lahko kupite v lekarnah ali v eksotičnih trgovinah. Predstavljen in uporabljen je na različne načine:

• infuzija: 1 čajna žlička posušenega korenike v prahu / 15 cl, za infundiranje 5 do 10 minut (za prebavo),
• v odvarku: 1 čajna žlička posušenega korenike v prahu / 15 cl, vreti 5 do 10 minut in pustiti, da se toliko časa infundira (za lajšanje bolezni dihal)
• sveže: žvečite rezino svežega korenike galangal, da pomirite zobobol,
• v kapsulah, tabletah ali materini tinkturi, kot je navedel farmacevt.

Rastlina v kuhinji

Korenika svežega galgana se uporablja kot začimba pri kuhanju, zlasti pri pripravi jedi jugovzhodne Azije (zlasti Laos, Tajska) in ingverja.

Druge vrste galangal

Rod Alpinia ima veliko vrst, vključno z Alpinia officinarum , majhnim galangalom in Alpinia galanga , velikim galangalom, ki se uporabljajo zaradi njihovih terapevtskih in kulinaričnih lastnosti.

Bistri kalangal ( Alpinia speciosa syn. Alpinia zerumbet ) je precej podoben prejšnjim in se uporablja tudi za aromatiziranje kuhinje.

Alpinia purpurata je cenjena zaradi svojih okrasnih lastnosti z obstojnimi rdečimi lističi.

Kitajski galangal ( Kaempferia galanga ) spada v drug rod, uporablja pa se tudi za popestritev riža v kulinariki, saj so njegove botanične in aromatične lastnosti zelo podobne tistim iz roda Alpinia .

Uporabo rastlin za zdravljenje je treba opraviti tako, da najprej poiščete nasvet zdravnika, farmacevta ali zeliščarja. Nosečnice, osebe s kroničnimi in resnimi boleznimi ali jemljejo zdravila, se morajo pred samozdravljenjem posvetovati z zdravnikom, ki lahko povzroči neželene učinke, vključno z medsebojnim delovanjem zdravil.