Sladki koren (Glycyrrhiza glabra), žvečilna sladka korenina

Sladki koren ( Glycyrrhiza glabra ) ni le tisti košček mehkega lesa, ki smo ga kupili na oddelku za sladkarije in v otroštvu žvečili. To je predvsem užitna trajnica, gojena zaradi dolgih, plazečih se olesenelih korenin, rumene barve v notranjosti in s sladkim, svežim, rahlo grenkim in metinim okusom.

Njegova pokončna stebla nosijo liste, sestavljene iz številnih celotnih letakov, ki spominjajo na akacijeve, z vijolično modrimi cvetovi lila s papilonastimi venčki, ki so združeni v piramidalne skupke v listnih pazduhah. Nato bodo pridelali stroke, ki vsebujejo 3 ali 4 rjava semena. Rastlina je odporna na mraz do okoli -15 ° C.

Če želite namestiti nogo na vrt, to storite le, če imate dovolj prostora, ker lahko korenine dosežejo več metrov in so lahko invazivne.

Ta sladka korenina vsebuje škrob, sladkorje, kumarine, sterole, asparagin, izoflavone in saponozide, vključno z glicirizinom, ki ima 50-krat večjo sladilo kot glukoza. Iz tega razloga govorimo o "sladki korenini", "sladkem lesu" ali "sladkem lesu".

S terapevtskega vidika sladki koren blagodejno vpliva na želodec, saj prispeva k celjenju lezij razdražene sluznice in ima pomirjevalno delovanje proti bolečinam in zgagi. Njegove prsne lastnosti proti kašlju in bronhitisu, ki so jih predstavili Grki in Rimljani, so še danes pomembne. Sladki koren je tudi blago odvajalo. Ob zunanji uporabi obkladki, namočeni v sladki sladki koren, lajšajo kožne bolezni (ekcemi, herpes itd.).

Bodite previdni, prekomerno uživanje sladkega korena, zlasti pri ljudeh z visokim krvnim tlakom, je kontraindicirano, s tveganjem, da ga še povečate.

• Družina: Fabaceae
• Vrsta: trajnica
• Izvor: Jugovzhodna Evropa, Zahodna Azija
• Barva: modro vijolični cvetovi
• Setev: št
• Rezanje: da
• Sajenje: pomlad
• Cvetenje: julij
• Višina: do 1,5 do 2 m

Idealna tla in izpostavljenost sladkim koreninam

Sladki koren gojimo na soncu v globokih, hladnih tleh brez prodnikov, malo gline, da poleti zadržujemo vodo.

Potaknjenci sladkega korena in datum sajenja

Koreninski potaknjenci so najboljši način za razmnoževanje sladkega korena, tako da vzamemo košček približno 40 cm, na katerem so vidne oči, pripravljen za razvoj. Samo spomladi dajte ta rez v tla.

Sajenje opravimo v marcu in aprilu, tako da v sadilno jamo dodamo malo komposta: običajno je dovolj samo ena noga, ker se korenine precej razlegajo.

Odbor za vzdrževanje in gojenje sladkega korena

Poleti zalivajte in malčite stopalo. Omejite širjenje korenin tako, da odrežete vsako novo rast, ki se zdi predaleč od stopala.

Konec zime odrežite suha stebla.

Nabiranje, ohranjanje in uporaba sladkega korena

Priporočljivo je, da počakate 4 leta, preden lahko naberete korenine sladkega korena: jeseni lahko poganjke popeljete po materinem sevu in po tem, ko ste jih dobro posuli v vodi in jih posušili, lahko jih zaužijte.

Poleg zgoraj omenjenih terapevtskih vrlin se sladki koren uporablja zaradi rahlo sladkajoče moči v infuzijah, pa tudi pri kuhanju za aromatiziranje krem, pijač in eksotičnih jedi z vlivanjem palice. Prav tako aromatizira janeževe aperitive, pivo, tobak ...

Sladkorni koren, škodljivci in paraziti

Licorice ne ogroža noben posebej znan sovražnik.

Lokacija in ugodna zveza sladkega korena

Je rastlina, ki jo gojimo na mestu na vrtu z dovolj prostora, da se korenine lahko neovirano razvijajo.

Priporočene sorte sladkega korena za sajenje na vrtu

Obstaja približno dvajset vrst, toda Glycyrrhiza glabra je tista, ki se goji za uživanje. Na Kitajskem se uporabljajo tudi Glycyrrhiza uralensis in Glycyrrhiza inflata .

(fotografija 1: Frida Eyjolfs - CC BY-NC 2.0)