Spirulina ali modre alge, odlično prehransko dopolnilo?
Čeprav so številne alge užitne in koristne za zdravje, spirulina ni alga v nasprotju s tem, kar je rečeno, čeprav jo pogosto imenujemo "modre alge".
Pravzaprav gre za različne vrste cianobakterij iz rodu Arthospira : te mikroalge, mikroskopske kolonialne bakterije, imajo spiralno nitasto obliko modro-zelene barve.
Izvor spiruline
Cianobakterij, obstaja skoraj 2000 vrst, med katerimi niso vse užitne, saj je le 36 vrst Arthrospira . Domače ime spirulina svoj izvor najde seveda v svoji spiralni obliki, kar ji je dalo znanstveno ime Spirulina platensis, zdaj spremenjeno v Arthrospira platensis , glavno vrsto, razvito za komercializacijo.
Azteki so že uživali spirulino, ki so jo imenovali "Tecuitlatl", ko so Evropejci v 16. stoletju raziskovali Ameriko. Še starejše poreklo pa najdemo v Afriki iz devetega stoletja v Čadu, kjer se imenuje "dihé", še posebej dragoceno v primeru pomanjkanja hrane, da se izognemo podhranjenosti. Na teh tropskih območjih so bili izpolnjeni vsi pogoji za razvoj spiruline, in sicer vročina (nad 30 ° C) in jezera, ki vsebujejo organske snovi in minerale, potrebne za njeno hrano in razmnoževanje.
Danes so bile razvite kmetije za množično proizvodnjo teh mikroalg v umetnih ribnikih, izpostavljenih soncu, napolnjenih z vodo z dodatkom sode bikarbone, kalijevega nitrata, magnezijevega sulfata, soli in sečnina. Tako je Kitajska postala vodilni svetovni proizvajalec posušene spiruline (50% leta 2013) pred ZDA, Afriko in Francijo, ki se je postavila v obrtno proizvodnjo, ki je večinoma na jugovzhodu Provanse. . Spirulino tako v trgovinah z zdravo hrano ponujajo posušeno kot prehransko dopolnilo v obliki kosmičev, prahu, kapsul ali tablet.
Spirulina kot superživilo ...
Glavna značilnost spiruline temelji na bogastvu in koncentraciji hranil za smešno vsebnost kalorij in visoko prebavljivost.
Glede na izvor in oblike spiruline lahko vsebuje 55% do 70% beljakovin z visoko vsebnostjo aminokislin.
Zagotavlja veliko beta-karotena in drugih karotenoidov, močnih antioksidantov, kot so beta-kriptoksantin, lutein, zeaksantin, med drugim. Modri pigment, ki ga vsebuje spirulina, fikocianin, bi imel tudi antioksidativne in razstrupljevalne lastnosti, da ne omenjamo klorofila, ki pomaga pri čiščenju krvi in pospešuje absorpcijo železa v krvi.
Vsebuje tudi široko paleto vitaminov A, E, D, B1, B2, B3, B6, B8, K, mineralov in elementov v sledovih (železo, cink, baker, mangan, krom, selen, kalcij, fosfor , magnezij, natrij, kalij).
Poudarjena je tudi njegova vsebnost v gama-linolenski kislini, nenasičeni maščobni kislini, uvrščeni med omega-6.
Vsa ta sredstva so omogočila spirulini, da je dobila naziv "superživila", ki bi s spodbujanjem imunskega sistema preprečevala ali zdravila raka, pa tudi nevrodegenerativne bolezni, ki bi imele protivirusne lastnosti, kar bi pomagalo izgubiti težo z spodbujanje občutka sitosti, kar bi pomagalo znižati raven holesterola in sladkorno bolezen, ki bi se borilo proti slabokrvnosti, staranju in nazadnje, kar bi bilo čudežna hrana za vegetarijance, ki bi tam našli vir beljakovin, ki bi je pokazala svojo učinkovitost proti podhranjenosti ...
Sliši se super, seveda. Vendar je treba ostati previden.
Prednosti spiruline niso dokazane
Danes ni dovolj kliničnih študij, ki bi lahko dokazale vse domnevne terapevtske koristi spiruline na človeku, predvsem pa testi niso bili izvedeni v skladu z metodami, ki omogočajo znanstveno potrditev. (zlasti prenizko število predmetov).
Združeni narodi dejansko podpirajo gojenje spiruline od sredine sedemdesetih let prejšnjega stoletja zgolj z namenom boja proti podhranjenosti v revnih državah, ki jo že stoletja uporabljajo (Čad…). Za nas zahodnjake nič ne kaže, da ima vrhunske lastnosti kot druga sveža hrana, ki jo uživamo kot del raznolike in uravnotežene prehrane, za preprečevanje ali zdravljenje bolezni in zdravstvenih motenj.
Če kljub vsemu kupite katerega, natančno preverite izvor, ker te mikroalge hranijo težke kovine, ki jih vsebuje onesnaženo okolje (svinec, arzen, kadmij ...). Vendar ni priporočljivo dajati spiruline otrokom in nosečnicam ter doječim ženskam, pa tudi ljudem s fenilketonurijo, redko genetsko boleznijo.
