Gomoljasta nasturcija (Tropaeolum tuberosum), okusen gomolj

Nasturtij ( Tropaeolum majus ) poznamo po čudovitih oranžnih cvetovih, ki krasijo vrt in so užitni, vendar moramo znova odkriti gomoljno nasturcijo, ki je posebej gojena za kuhanje. Je trajnica, a ker ni zelo trpežna, jo gojimo kot enoletnico.

Njegove biserno bele ali oranžno-rumene grozdaste gomolje zaužijemo, čeprav je sicer manj cvetoče od svojih pritlikavih ali večletnih bratrancev, vendar lahko popolnoma okrasi ograjo ali katero koli oporo, na kateri bo visel. zahvaljujoč viticam. Cvetovi so veliko manjši: na koncu rdeče čaške imajo oranžne cvetne liste, listi pa so v bistvu enaki tistim v okrasnih nasturtijih, le da so bolj rezani, da odlepijo 5 režnjev.

V kuhinji boste okusili cvetove gomoljne nasturcije pikantnega in sladkega okusa, na enak način kot navadne nasturcije. Liste lahko dodate tudi mesklunu. Kar zadeva gomolje, jih skuhajte v vodi, nato pa izgubijo pikantnost, ki jo imajo, ko so surovi, in ponujajo okus, od sladkega korena do koromača, vključno z janežem ali celo noto vijolice. Lahko pa jih dodate tudi surove, naribane k surovi zelenjavi kot začimbo.

• Družina: Tropaeolaceae
• Tip: trajnica, gojena kot enoletnica
• Izvor: Peru
• Barva: oranžno rumeni cvetovi
• Setev: ja
• Rezanje: št
• Sajenje: pomlad
• Cvetenje: konec avgusta
• Višina: do 2 m

Idealna tla in izpostavljenost za gomoljasto nasturtij

Gomoljna nasturcija ne ceni polnega sonca, bolje je, če je na svetlem mestu brez neposrednega sonca v bogati, globoki, lahki in dobro izsušeni zemlji.

Datum sajenja gomoljne nasturcije

Kalivost semen je težavna, opravi se v ogrevanem zavetju februarja in marca. Bolje je, da se odločite za sajenje gomoljev, ki se hranijo pred prejšnjo letino: začne se lahko v začetku marca, zaščiteno pred zmrzaljo ali drugače v aprilu, tako da gomolje zakopljete na približno 10 cm globine in držite med vsako nogo 1 m.

Odbor za vzdrževanje in gojenje gomoljne nasturcije

Pri sajenju načrtujte nosilce, na katere se bo vzpenjala gomoljna nasturcija. Ko stopala dosežejo 20 cm, jih nagnite in zastirajte tla. Zalivajte, če je poletje še posebej vroče, da se tla ohladijo.

Ko se je treba bati prvih jesenskih zmrzali, zaščitite nasturcije s prezimovalno tančico.

Nabiranje, konzerviranje in uporaba gomoljne nasturcije

Uspešen pridelek lahko pridela več kot 600 g / rastlino. Gomolje nabiramo z vilicami do lopate, ko pozebe počrnejo in povzročijo, da se listje posuši in nato spusti, to je okoli sredine novembra. Med sajenjem in obiranjem traja približno 7 mesecev!

Nabirate lahko po potrebi, vendar se glodalci morda zanimajo za vašo letino, zato je bolje, da vse naberete in gomolje hranite v pesku v kleti.

Bolezni, škodljivci in paraziti gomoljne nasturcije

Prednost gomoljaste nasturcije je, da ne postane žrtev škodljivcev ali bolezni.

Lokacija in ugodna povezava gomoljne nasturcije

Je rastlina, ki potrebuje oporo, na katero se lahko vzpenja. Glede na njegovo višino se prepričajte, da vrsta gomoljnih nasturtijev ne zasenči drugih rastlin na vrtu.

Priporočene sorte gomoljne nasturcije za sajenje na vrtu

Obstajajo gomoljaste nasturtije, ki proizvajajo oranžno rumene ali bele gomolje, vendar je njihov okus enak.

(Fotografije Fluffymuppet - CC BY-NC 2.0)