Beli fižol ali kokosov fižol (Phaseolus vulgaris), dietna zelenjava
Fižol ali beli fižol je zelenjava, ki je dietetična in hranljiva. Dejansko bogat, z beljakovinami, vlakninami in zapletenimi ogljikovimi hidrati, ki ga nato zaužijemo v majhnih količinah, takoj povzroči občutek sitosti. Da ne omenjam, da ta zelenjava vsebuje tudi vitamine, da poimenujemo samo skupino B, pa tudi minerale, potrebne telesu, vključno z železom, kalijem in fosforjem. Nekateri ljudje težko prebavijo cel fižol, ker povzroča plin. Da bi odpravili te majhne nevšečnosti, jih je treba kuhati v dveh vodah.
Portugalski mornarji so ga na evropskih tleh predstavili sredi 17. stoletja, fižol v zrnju pa se je hitro prilagodil francoskemu podnebju in ga danes najdemo kot osnovno sestavino številnih kulinaričnih posebnosti francoskih tal.
- Družina: fabaceae, papilionaceae
- Tip: stročnice
- Izvor: Srednja Amerika, Andi
- Višina: med 30 in 60 cm
- Kalitev: 4 do 8 dni
- Setev: od aprila do maja
- Sajenje: pomlad
- Žetev: ko so stroki dobro razviti
Idealna tla in izpostavljenost za gojenje belega fižola
Ob dobrem soncu so vse vrste tal primerne za beli fižol, pod pogojem, da tla niso preveč kreda ali preveč kisla.
Datum setve belega fižola
Saditev celotnega fižola običajno poteka spomladi, takoj po koncu zmrzali.
Nasveti za vzdrževanje in gojenje belega fižola
Redno zalivanje, ne da bi pozabili na gnojenje tal za slaba tla. Stopala namažite z maslom, ko dosežejo približno petnajst centimetrov.
Nabiranje, shranjevanje in uporaba fižola
Trgatev se začne julija, odvisno od vaših želja po fižolu v zrnju: s strokom ali v zrnih, oluščenih s stroka, ali suhimi.
Fižolove bolezni, škodljivci in zajedavci
Fižolove muhe, rdeči pajki, polži, polži, rja.
Ugodno povezovanje zrna fižola z drugo zelenjavo z vrta
Beli fižol se dobro ujema z drugimi zelenjavnimi rastlinami in zelenjavo, kot so korenje, koruza in špinača.
Sorte belega fižola, priporočljive za sajenje na vrtu
Obstaja približno sto vrst fižola za luščenje, vključno s Coco de Paimpol , AOC (enolončnice, kasulet), Michelet in trije certificirani "Label Rouge": Mogette de Vendée , Lingot du Nord in Flageolet .
