Chia seme (Salvia hispanica), bogato z omega-3

Semena chia proizvaja vrsta žajblja Salvia hispanica , ki je doma, kot že ime pove, v hispanskih regijah Južne Amerike. To zelnato rastlino so že v predkolumbovskih časih gojili Azteki za semena, ki so bila uporabljena kot osnova za hrano in katerih energetska sredstva so bila že cenjena.

Na samem koncu 20. stoletja je ameriški industrialec odkril prehranske vrline chia semen, ustvaril sorto in izkoristil Južno Ameriko za proizvodnjo te nove "superhrane", namenjene izvozu v zahodne države, ki jih zanima tisoč. koristi teh semen. Ponovno poteka plenjenje lokalnih virov z juga v korist severa: zato je treba pri nakupovanju vsaj preveriti, ali gre za proizvodnjo, ki izhaja iz poštene trgovine!

Chia se boji zmrzali, zato jo v glavnem gojijo v Južni Ameriki. Ima kvadratno steblo, ki lahko doseže 1 meter v višino, s pecljastimi, podolgovatimi, nasprotnimi listi, prekritimi s sivo ali belo volno, dolgo do 10 cm. Socvetja tvorijo konice z belimi ali vijoličnimi cvetovi. Semena so majhna (2 mm) in rahlo podolgovata, gladka in sijoča, sivo-rjave barve s temnejšimi lisami. So tisto, kar jemo, če jih dodajamo solatam, jogurtom, pecivu, kvinoji, bulgurju, rižu ali zelenjavi, ker nimajo resnično izrazitega okusa.

S prehranskega vidika je visoka vsebnost lipidov (do več kot 35%) bogata z omega-3 (alfa-linolenska kislina) med mnogimi prednostmi (glej spodaj ), da dietetiki oglašujejo to seme brez glutena.

• Družina: Lamiaceae
• Tip: letno
• Izvor: Mehika
• Barva: beli ali vijolični cvetovi
• Setev: ja
• Rezanje: št
• Sajenje: pomlad
• Žetev: jesen
• Višina: do 1 m

Idealna tla in izpostavljenost za chia

Salvia hispanica se goji na soncu v dobro odcednih tleh, ki so pri sejanju dovolj vlažna, da omogočajo kalitev.

Datum setve chia

Spomladi, šele pred aprilom, boste posejali semena chia, ko se spomladanskih zmrzali ne bo več treba bati, idealno v ogreta tla.

Odbor za vzdrževanje in kulturo Chia

Če seme chia potrebuje vlago, da vzklije in vzhaja, bo potem dobro prestalo epizode vročine, celo suše, ne da bi bilo treba pogosto zalivati.

Prednosti in koristi čia semen za zdravje

Na prvem mestu je bogastvo semena chia v omega-3 glavno bogastvo, saj so esencialne maščobne kisline dobre za preprečevanje bolezni srca in ožilja.

Zelo pomembna je tudi njegova vsebnost kalcija, kalija in magnezija. Chia seme ni le dober vir beljakovin, ampak poleg tega ponuja 9 esencialnih aminokislin.

Semena chia so bogata s prehranskimi vlakninami in so sluzna, kar pomeni, da v želodcu nabreknejo in povzročijo zaviranje apetita.

Poleg tega bi zaužito seme chia pozitivno vplivalo na holesterol: znižanje trigliceridov in povečanje dobrega holesterola.

V nasprotju s tem, kar je mogoče razmnoževati, pri ljudeh s sladkorno boleznijo ne bi opazili vpliva na sladkor v krvi.

Če želite kar najbolje izkoristiti prednosti chia semen, je bolje, da jih zmeljete ali zdrobite, da jih zaužijete: povečala se bo njegova asimilacija in dobra absorpcija v telesu.

Bolezni, škodljivci in paraziti chia

Chia se še posebej boji zmrzali.

Lega in ugodna asociacija na chia

Je rastlina, ki jo gojimo na robu gredic ali na vrtu za sorte s slabim razvojem. Ostali lahko najdejo svoje mesto na gredicah.

Priporočljive sorte chia za sajenje na vrtu

Sorte, gojene v Južni Ameriki (tudi Avstraliji), so raznolike. Če Salvia hispanica ne gojijo v Franciji, je to posledica prekratkega obdobja brez zmrzali, ki običajnim sortam ne omogoča predelave semen. V zadnjem času je francosko podjetje razvilo sorto, primerno za zmerna območja, ki ohranja vse svoje hranilne lastnosti: Salvia hispanica L. , imenovano Oruro® . To gensko nespremenjeno sorto lahko celo enostavno pridelujemo ekološko.

(fotografija 1 avtorja Pancrat - lastno delo, CC BY-SA 3.0)