Rž (Secale cereale L.), zelo enostavna kultura
Rž ( Secale cereale L. ) je trpežna dvoletna zelnata rastlina družine Poaceae (trave), ki raste zelo enostavno, zlasti v hladnih, revnih tleh. Rž je za nekatere sorte značilna velika višina do 1,5 m. Na vrhu je bradati klas nekoliko bolj podoben pšeničnemu: klasje ima le dve semeni (kariope), katerih lema se odpre, ko zrno dozori. Slednje od pšeničnega zrna ločuje bolj podolgovata oblika.
Očitno je, da se danes rž še vedno goji, še posebej ekološko, da se proizvede moka, ki se bo uporabljala zlasti za pripravo rženega kruha, vendar je njeno gojenje postalo zaupno v primerjavi z drugimi bolj tradicionalnimi žiti, katerih moka se bolje obdeluje v pogled na kruh. Vendar se iz žita uporabljajo tudi pivo, viski, gin ... Z prehranskega vidika je rž zanimiva zaradi nizke vsebnosti glutena, zlasti za ljudi, ki ne prenašajo glutena. Poleg tega vsebuje opazno vsebnost magnezija, kalija, cinka, fosforja, železa, bakra, folne kisline, vitamina B6, riboflavina in kalcija. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin deluje rahlo odvajalno.
V živalski krmi ržena zrna niso bolj iskana kot tista zaradi prisotnosti strupenega zajedavca, rženega rogovca, pogosto v prevelikem deležu. Ržena krma se uporabi, preden slama postane pretrda.
Ržena slama ima izhod kot izolacijski material, za gradnjo slamnatih streh ali kot surovina za različne obrti.
Na vrtu je rž še posebej zanimiva kot jesenska zelena gnojila, zlasti v gorskih predelih, kjer je pomlad kratka: jeseni seme vzklije in vznikne, nato pa pozimi stagnira in zmrzali, vendar se vegetacija nadaljuje. takoj ko pride pomlad. Tako razvoj vegetacije, pridobljen jeseni, kompenzira kratko pozno pomlad v nekaterih regijah.
Rž, povezana z graho, pomaga razgraditi zemljo, še posebej, če je ilovnata: z zelo razvitimi koreninskimi lasmi bo rž na tleh razpokala zemljo, graška pa bo zagotovila potreben dušik. Maja in junija bo ta zeleni gnoj pripravljen za pobiranje, nato grobo sesekljan, preden ga rahlo zakopljemo ali uporabimo kot zastirko, odvisno od tega, ali so zadnje zasaditve načrtovane pozneje ali takoj. Rž se precej dolgo razgradi.
- Družina: Poaceae
- Tip: dvoletnica
- Izvor: Srednja Azija
- Barva: zelena, nato pa zlata, ko dozori
- Setev: ja
- Rezanje: št
- Sajenje: september-oktober
- Žetev: maj-junij
- Višina: do 1,5 m, odvisno od vrste
Idealna tla in izpostavljenost rži
Rž gojimo na soncu v vseh vrstah tal, tudi v kislih, tudi revnih in hladnih.
Datum setve rži
Setev se opravi konec poletja, začetek jeseni, približno 15. septembra, s hitrostjo 10 g / m², tako da semena potopijo na približno 3 cm na dobro pripravljeni zemlji. Ta zgodnja setva bo omogočila, da bo pred zimo zrasla.
Odbor za vzdrževanje in kulturo rži
Prednost rži je, da dobro pokrije tla, kar omejuje razvoj plevela. Spomladi ima zgodnje okrevanje.
Nabiranje, konzerviranje in uporaba rži
Pridelek rži pride vedno pred žetvijo pšenice, kar je še toliko bolj priporočljivo, če je slama namenjena krmi za živino, ker bo po košnji v aprilu pretežka. maja.
Izkrčitev rži kot zelenega gnoja poteka tudi spomladi.
Zrna dosežejo zrelost za uporabo v moki konec junija in začetek julija.
Bolezni, škodljivci in zajedavci rži
Rženi rožič je strupen parazit, ki uspeva v rži, zaradi česar je strupen zaradi alkaloidov, ki jih vsebuje. Rjava rja je tudi bolezen rži.
Lega in ugodna asociacija rži
To je rastlina, ki jo gojimo v povezavi z graho ali deteljo, če jo uporabljamo kot zeleno gnojilo, saj ponuja zanimivo dopolnjevanje: izboljšanje strukture tal za oskrbo z ržjo in dušikom za drugi.
Priporočene sorte rži za sajenje na vrtu
Obstajajo različne sorte, odvisno od predvidene uporabe rži, obdobja setve in letine.
