Butternut (Cucurbita moschata) ali maslo, buča za kuhanje

Buča iz velike družine Cucurbitaceae spada v rod Cucurbita in vrsto moschata . So "tekači", kar pomeni, da bodo potrebovali malo prostora za razcvet.

Listi so temno zeleni marmorirani z belimi, žametnimi z bolj ali manj ostrimi koti. Palice imajo lakove, ki ne trdijo. Rumeni cvetovi so skoraj razdeljeni do čašnih listov. Pecelj je rebrast in se z približevanjem plodu zgosti. Plod je na oteklem delu dolg približno 25 cm in širok 15 cm, odvisno od osebkov pa tehta med 1,5 in 3 kg.

Ti tikvice so še posebej radi toplote in potrebujejo vsaj 15 ° C: še posebej jim je všeč v sredozemskem bazenu.

Gre za tako imenovane ohranitvene buče, ki bodo prezimile brez težav v dobro prezračevanem prostoru okoli 15 ° C.

Kot vsaka buča ima tudi butternut malo kalorij (20 kcal / 100 g), vsebuje pa veliko vitamina C, kalija, magnezija, vlaknin in antioksidantov karotenoidov.

Z barvo svojega svetlo oranžnega mesa, ki je zelo trdna, nas ne razočara njegov okus, ki je prefinjeno sladek, celo mošusen in spominja na sladkost nežnega masla. Ker ga lahko skuhamo na toliko načinov, se ga nikoli ne naveličamo!

Kuha se kot krompir, bodisi v krompirčku, gratinu ali sotiranem. Naredi pa tudi odlične pireje in juhe. Po drugi strani pa ga tam olupite, preden ga zaužijete in skuhate.

• Družina: Cucurbitaceae
• Tip: letno
• Izvor: Srednja in Južna Amerika
• Barva: rumeni cvetovi
• Setev: ja
• Rezanje: št
• Sajenje: pomlad
• Cvetenje: zgodaj poleti
• Žetev: september do prvih pozeb
• Višina: do 50 cm

Idealna tla in izpostavljenost za sajenje Butternut na vrtu

Butternut potrebuje zelo bogato, dobro odcedno zemljo: po celotni gredici položite veliko komposta, namesto da bi ga dali v vsako sadilno jamo. Popolna izpostavljenost soncu je potrebna, da dobimo čim več toplote.

Datum setve in sajenja Butternut

Sejanje v žepe lahko opravite med februarjem (na jugu Francije) in aprilom v zavetju v vedro. Obdržala se bo le najlepša rastlina. Presaditev v zemljo bo izvedena takoj, ko bo odpravljena nevarnost zmrzali, tj. Maja, pri čemer bo med vsako rastlino 1,5 do 2 m.

Namesto tega lahko sejanje opravimo po sredini maja, vendar bo to povzročilo pozno pridelavo.

Svet za vzdrževanje in kulturo Butternut-a

Stebla lahko stisnete za pospeševanje tvorjenja plodov: izogibajte se, da bi na rastlino hranili več kot 4 ali 5, da bi lahko koristilo vsako od njih.

Veliko slame, še posebej, ker je pomembno območje med nogo. Tako boste zadržali vlago in preprečili gnitje plodov zaradi stika z zemljo.

Voda na dnu in na celotnem gojitvenem območju, tako da bodo imele koristi vse korenine. Dajte prednost obilnim in razmaknjenim zalivanjem kot omejenim in pogostim.

Nabiranje, ohranjanje in uporaba Butternut

Ko se plod iz svetlo zelene spremeni v bež in ne raste več, pomeni, da je dosegel zrelost. Običajno to spremlja zelo suh pecelj in listi, ki so porumenili. Odrežite pecelj na steblu s škarjami za obrezovanje. Sadeža ne vzemite za peclj, da ga zadržite: tvegate ga, da ga poškodujete, tako da ustvarite mikrorazpoke, v katerih se bodo na celotnem plodu občasno pojavile gnilobe.

Pridelek pred zmrzaljo, ker so oreščki zelo občutljivi nanjo.

Butternuts bodo zimske mesece brez težav prenesli, shranjeni pri približno 15 ° C, vendar se izogibajte prevlažni kleti ali podhladju.

Bolezni, škodljivci in paraziti Butternut

Prašna plesen je najpogostejša bolezen v bučah in napadi se lahko pojavijo v kateri koli fazi razvoja rastline. Antraknoza ali rak in siva gniloba so glivične bolezni, ki rastlino motijo. Ne pozabimo na polže in polže, ki hitijo po mladih nogah!

Lokacija in ugodna povezava Butternut

Je rastlina, ki jo gojimo na robu vrta, da lahko teče zunaj (travnik ali pot).

Priporočene sorte Butternut za sajenje na vrtu

Najpogosteje boste izbrali Butternut Waltham, ki lahko obrodi do 7 plodov. Sicer pa je Butternut Ponca stara sorta z manjšimi plodovi.