Buča iz Provanse (Cucurbita moschata) ali muškatni orešček

Buča iz Provence je del vrste Cucurbita moschata med tistimi, ki tvorijo veliko družino Cucurbitaceae. So del "tekaške" ali plazeče buče, ki tvori dolga stebla, ki hitro napadejo sosednje posevke, če ne posežete.

Listi v obliki srca so temno zeleni, marmorirani so z belimi, žametnimi, z bolj ali manj ostrimi koti in lahko v premeru merijo od 40 do 50 cm. Stebla imajo dlake, ki ne žvečijo. Cvetovi so rumeno-oranžni. Pecelj ima pet reber in se širi proti plodu. Plod je okrogel, sploščen in rebrast, ko popolnoma dozori, postane temno zelen do oker. V premer meri približno 25 do 50 cm in tehta med 5 in 10 kg, odvisno od osebkov.

Kot že ime pove, ti tikvice prihajajo z juga Francije, potrebujejo toploto (najmanj 15 ° C): še posebej priljubljeni so v Provansi in v regijah z vročim podnebjem. Potem bodo ti skladiščni tikvice, nabrani jeseni, zimske mesece preživeli v dobro prezračevanem prostoru okoli 15 ° C, ki ga bodo uživali, ko in kdaj.

S prehranskega vidika je buča Provence butternut bogata z vodo in z malo kalorijami (20 kcal / 100 g). Vsebuje več antioksidativnih spojin ter vitamine A, B2, B5, B6, B9, C, K, železo, mangan, baker ...

Njeno kričavo oranžno meso, bakreno rdeče, zelo gosto, gosto, ponuja sladek, rahlo mošusen okus. Ker je bogata z vodo, se med kuhanjem izogibajte dodajanju vode.

Posebej primeren je za seznanjanje z zelenjavo v kuskusu, lahko pa ga pripravimo tudi v sladkih sestavkih.

• Družina: Cucurbitaceae
• Tip: letno
• Izvor: Srednja in Južna Amerika
• Barva: rumeno-oranžni cvetovi
• Setev: ja
• Rezanje: št
• Sajenje: pomlad
• Cvetenje: zgodaj poleti
• Žetev: september do prvih pozeb
• Višina: do 50 cm

Idealna tla in izpostavljenost za sajenje buče iz Provanse

Bučo Provence butternut je treba gojiti na soncu, z največjo vročino, v dobro odcednih, zelo dobro spremenjenih tleh. Pred setvijo ali sajenjem pokopljemo kompost po celotnem delu vrta, kjer bo tekla buča.

Datum setve in sajenja muškatnega oreščka

Če živite na jugu Francije, lahko začnete sejati v žepe v začetku marca pod zavetjem, v vedro. Drugje boste počakali do aprila. Pred presaditvijo v zemljo imejte v vedru le najlepšo rastlino. Maja, ko zmrzal ne more več prevladati, posejte na mesto ali presajte rastline, razmaknite jih 1,5 do 2 m narazen.

Nasveti za vzdrževanje in kulturo buče iz buče iz Provanse

Zelo priporočljivo je, da stebla stisnete, da pospešite nastanek nekaj čudovitih plodov: največ 3 ali 4 na rastlino.

Potrebno je dobro mulčenje: ohranila bo tla hladna, nato pa plodovi ne bodo v neposrednem stiku z zemljo, kar bo zmanjšalo tveganje gnitja.

Zalivanje je treba opraviti ob vznožju, ne da bi močili liste, čez celotno gojišče, zalivanje obilno in manj pogosto.

Nabiranje, konzerviranje in uporaba buče iz buče iz Provanse

Žetev se opravi pred zmrzaljo. Ko listi postanejo rumeni ali celo posušeni, peclja pa je prav tako suh in se sadje iz temno zelene spremeni v bakreno oker barvo, ker je zrelo. Z rezalnimi škarjami čisto odrežite pecelj tako, da sadje vzamete s polno roko, ne da bi ga držali za peclj, kar bi lahko bolj ali manj posekalo, kar bi spodbudilo razvoj gnilobe.

Buče buče ne shranjujte v kleti, kjer je preveč vlage, ali na slabo izoliranem podstrešju, kjer je mraz lahko hud. Kuhanega pa lahko zamrznete.

Bolezni, škodljivci in paraziti buče buče Provence

Prašna plesen je sovražnik buč na splošno, pa tudi listnih uši, vendar so vseeno najmanj prizadete buče. Po drugi strani pa jih imajo polže vseh vrst!

Lokacija in ugodna asociacija buče bundeve Provence

Bučo buče posadite na rob zelenjavnega zaplata, da bo lahko plazil iz rastne gredice.

Priporočljive sorte buče iz buče iz Provanse za sajenje na vrtu

Tipična vrsta, ki jo najdete, je buča Provence butternut.