Sadje in zelenjava z vrta

Tamarind (Tamarindus indica), sadje v strokih

Drevo tamarinde ali tamarinde ali indijske datljeve palme je veliko, veličastno in čudovito tropsko drevo, ki uspeva zlasti v Zahodni Indiji, pa tudi v Indiji in jugovzhodni Aziji, saj potrebuje najmanj 15 ° C.

Njeni zimzeleni listi so dolgi do 10 cm z mnogimi ozkimi, podolgovatimi lističi, ki se zožijo navzgor po listu.

Za cvetenje je značilno, da nastanejo majhni dišeči rumeni cvetovi, marmorirani z rdečo, zbrani v grozdih približno petnajst centimetrov.

Cvetovi se spremenijo v velike, svetlo rjave, ukrivljene stroke, ki so nekoliko puhaste, dolge 10-15 cm in široke 2 cm. V tanki in krhki lupini je temno rdeča celuloza, nekoliko vlaknata, s kislim, sladkim in sadnim okusom. Bogat je z organskimi kislinami (citronsko in vinsko), enostavnimi sladkorji (več kot 30%) in vitaminom C.

Družina: Fabaceae
Tip: tropsko drevo
Izvor: tropska Afrika, Indija
Barva: rumeni cvetovi, ožiljeni z rdečo
Setev: ja
Rezanje: da
Sajenje: ni pomembno, ampak v Franciji spomladi
Cvetenje: poletje
Višina: do 20 m

Idealna tla in izpostavljenost drevesu tamarind

Drevo tamarinde potrebuje toploto (najmanj 15 ° C) in sonce, vendar nima zahteve glede narave tal.

Datum setve, razseka in sajenja tamarinde

Sadike naredimo spomladi, v mini rastlinjaku pri najmanj 21 ° C, zelnate potaknjence v zadušenem okolju pa je treba narediti tudi spomladi, po možnosti.

Nasvet glede vzdrževanja in gojenja drevesa tamarinde

Ko je drevo tamarinde mlado, ga založite. Ko odraste, ne potrebuje več posebnega vzdrževanja.

Nabiranje, ohranjanje in uporaba drevesa tamarinde

Plodove pobiramo, ko porjavijo in jih lahko hranimo več mesecev.

V kuhinji se iz kaše iz tamarinda pripravljajo marmelade, sorbeti, osvežilne pijače za potešitev žeje in slaščice. Nato se kulinarična uporaba razlikuje glede na državo: v Angliji se uporablja v receptu za Worcestershire omako, v Indiji se uporablja v karih in chutneyjih, na Tajskem in na Kitajskem se uporablja za pripravo. juh. Liste jemo tudi kuhane ali surove.

V rastlinskem zdravilstvu je tamarind blago odvajalo, ki zdravi tudi črevesne motnje in dizenterijo. Pomaga prebavi in ima izkašljevalne lastnosti. Celuloza pozitivno deluje na jetra in ledvice.